Contagem bacteriana total e contagem de células somáticas em algumas bacias leiteiras de Minas Gerais e Goias de 2003 a 2006.

• Autor(a) principal: Cristina de Oliveira Costa
• Data de Publicação: 2008
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/32318
• topic: Leite; Análise; Qualidade; Bacteriologia; Ciência Animal

Os objetivos deste trabalho foram: avaliar a produção, a composição e a contagem de células somáticas (CCS) do leite de vacas submetidas ao aumento da frequência de ordenhas no início da lactação. Foram utilizadas 52 vacas (24 primíparas e 28 multíparas), que na ocasião do parto, foram divididas por ordem de lactação e dia do parto em dois lotes, sendo um ordenhado três (3 ORD) e outro quatro vezes (4 ORD) ao dia até o 28º dia da lactação. Durante o período experimental as produções de leite foram mensuradas semanalmente. Quando os animais completavam quatro semanas em lactação, foram colhidas amostras de leite para análise de composição (proteína, gordura e lactose) e CCS. As vacas 3 ORD foram ordenhadas às 5, 12 e 17h, conforme o manejo normal da fazenda. As do lote 4 ORD, foram ordenhadas às 5, 9, 12 e 17h e depois três vezes ao dia, nos mesmos horários das vacas do lote 3 ORD até 210 dias em lactação. A produção de leite das vacas submetidas a quatro ordenhas foi 5,45% maior que o das vacas submetidas a três ordenhas. As vacas multíparas responderam melhor ao aumento da frequência de ordenhas no início da lactação que as primíparas. A composição e a CCS do leite não diferiram entre os tratamentos.