Avaliação entre consumo e ganho residual, desempenho e características de carcaça em bovinos da raça Nelore

• Autor(a) principal: Luis Miguel Gonçalves Fernandes
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/58341
• topic: bovinos de corte; consumo de matéria seca; eficiência alimentar; espessura de gordura subcutânea; marmoreio; Bovinos de corte; Matéria seca na nutrição animal; Eficiência alimentar; Gordura subcultânea; Gordura intramuscular

O objetivo do presente trabalho foi avaliar as associações entre desempenho e características de carcaça em bovinos da raça Nelore, classificados quanto ao consumo e ganho residual (CGR). Foram avaliados dados de 895 bovinos machos da raça Nelore, provenientes de 7 provas de eficiência alimentar realizadas de 2011 a 2014 na fazenda Rancho da Matinha, em Uberaba-MG. A priori foram determinados o consumo alimentar residual (CAR) e o ganho residual (GR). A partir disso, o CGR foi calculado somando (-1*CAR) com o GR. Os animais foram agrupados com base em duas classes diferentes de CGR, animais eficientes (> média + 0,5 desvio padrão (DP), n = 275 animais) e animais ineficientes (<média - 0,5 DP, ineficientes; n = 291), e o restante foram os animais intermediários (média ± 0,5 DP; n = 329), que não foram incluídos no cálculo estatístico. Os dados foram submetidos a análises de variância, e a comparação de médias foi realizada pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Foram estimadas correlações de Pearson entre características de desempenho, carcaça e classificação de CGR. Os animais eficientes para CGR apresentaram maior ganho de peso diário (GPD) e maior área de olho de lombo (AOL) (P<0,001) em relação aos animais ineficientes. Foram observadas correlações fenotípicas negativas (P<0,001) entre o CGR e consumo de matéria seca (CMS; r=-0,51) e o CAR (r=-0,98). Dessa forma, o CGR é uma medida que pode ser utilizada para identificar e selecionar animais com maiores taxas de ganho de peso, e de maiores AOL, entretanto deve ser utilizado com cautela, pois pode estar relacionado com o aumento do tamanho corporal e consequentemente aumentar o peso a maturidade dos animais