A ingestão de bebida açucarada altera o metabolismo e a resposta imune em camundongos C57BL/6

• Autor(a) principal: Sara Cândida Barbosa
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/36616
• topic: Bebida açucarada; Síndrome metabólica; Imunologia de mucosa; Inflamação; Bioquímica e imunologia; Doenças inflamatórias intestinais; Mucosite; Síndrome X metabólica; Sacarose na dieta

O intestino é a principal superfície de absorção dietética, e os compartimentos imunológicos associados à mucosa intestinal possuem uma complexa rede de mecanismos tolerogênicos capazes de interagir constante e simultaneamente com nutrientes e com a microbiota sem desencadear processos patológicos. Os nutrientes da dieta são peças-chave para a diferenciação de células na mucosa e para integridade da barreira intestinal. Adotar hábitos alimentares ricos em gorduras e alimentos refinados, escassos em carboidratos complexos e fibras, favorecem o desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis e o agravamento de doenças inflamatórias intestinais. Baseados nestas evidências, procuramos esclarecer como as alterações metabólicas induzidas por bebida açucarada interferem no sistema imune de mucosa intestinal e na susceptibilidade à mucosite. Camundongos C57BL/6 ou C57BL/6-GFP-knock-in FoxP3 foram alimentados com dieta AIN93G e receberam água ou bebida açucarada contendo 25% de uma mistura de glicose e frutose na proporção 45:55, respectivamente. Após 8 semanas de consumo contínuo de bebida açucarada houve aumento do consumo calórico total, o que foi capaz de desencadear alterações corporais e metabólicas relacionadas à síndrome metabólica. Tais alterações incluem o aumento de glicemia, glicosúria e hemoglobina glicada, modificações no perfil lipídico sanguíneo, bem como o acúmulo de tecido adiposo e a degeneração hepática. Foi identificado na análise histológica e por citometria de fluxo a inflamação do tecido adiposo do grupo bebida açucarada, caracterizada por leucócitos ao redor dos adipócitos hipertrofiados e aumento na frequência de células TCD4+RORγT+, relacionadas ao perfil TH17, e frequência reduzida de células T reguladoras FoxP3+. Além disso, a análise histológica do íleo de camundongos que consumiram carboidratos simples em excesso, mostrou achatamento dos vilos e redução do número de células caliciformes. Ao analisar a frequência celular no linfonodo responsável por drenar a porção distal do intestino delgado, houve maior frequência de células TH17 e menor frequência de células T reguladoras FoxP3+. Porém, essa inflamação não foi suficiente para piorar a mucosite causada pelo 5-FU. Sendo assim, foi identificado síndrome metabólica associada à inflamação subclínica na porção mais distal do intestino delgado de camundongos que consumiram a bebida açucarada cronicamente.