Principais minerais presentes na água de coco (Cocos nucifera L.)
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2021 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Biblioteca Digital de Monografias da UFMT |
Texto Completo: | http://bdm.ufmt.br/handle/1/2833 |
Resumo: | The present work developed is an exploratory study, carried out through a bibliographical review, in which it presents the main minerals that can be found in coconut water. A literature search was carried out in the Scielo databases, academic Google, in which articles that met the criteria, determination of potassium, sodium, calcium, magnesium, were selected. This natural drink is believed to be helpful in preventing and relieving many health problems, including dehydration, constipation, digestive problems, fatigue, heat stroke, diarrhea, kidney stones, and urinary tract infections. A series of physicochemical, nutritional and metabolic changes occur in the composition of coconut water during the ripening process, which affects its nutritional value. The flame photometry method, or Atomic Emission, is a technique for measuring the concentration of a certain chemical element introduced into a flame in the form of an aerosol. This flame is a form of excitation of atoms, which produces characteristic spectra through the appearance of bands from the excitation of oxides. In the field of sports science, coconut water has been tested as a natural alternative to commercial sports drink because it contains salts, sugars and vitamins, so it can effectively replenish electrolytes lost during exercise. |
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Principais minerais presentes na água de coco (Cocos nucifera L.)CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICACocoEletrólitosFotometria de chamaCocoElectrolytesFlame photometryThe present work developed is an exploratory study, carried out through a bibliographical review, in which it presents the main minerals that can be found in coconut water. A literature search was carried out in the Scielo databases, academic Google, in which articles that met the criteria, determination of potassium, sodium, calcium, magnesium, were selected. This natural drink is believed to be helpful in preventing and relieving many health problems, including dehydration, constipation, digestive problems, fatigue, heat stroke, diarrhea, kidney stones, and urinary tract infections. A series of physicochemical, nutritional and metabolic changes occur in the composition of coconut water during the ripening process, which affects its nutritional value. The flame photometry method, or Atomic Emission, is a technique for measuring the concentration of a certain chemical element introduced into a flame in the form of an aerosol. This flame is a form of excitation of atoms, which produces characteristic spectra through the appearance of bands from the excitation of oxides. In the field of sports science, coconut water has been tested as a natural alternative to commercial sports drink because it contains salts, sugars and vitamins, so it can effectively replenish electrolytes lost during exercise.O presente trabalho desenvolvido trata-se de um estudo exploratório, realizado por meio de uma revisão Bibliográfica, no qual apresenta os principais minerais que podem ser encontrados na água de coco. Realizou-se busca na literatura nas bases de dados Scielo, Google acadêmico, na qual foram selecionados artigos que atenderam aos critérios, determinação do potássio, sódio, cálcio, magnésio. Acredita se que esta bebida natural seja útil na prevenção e para aliviar muitos problemas de saúde, incluindo desidratação, prisão de ventre, problemas digestivos, fadiga, insolação, diarreia, pedras nos rins e infecções do trato urinário. Uma série de mudanças físico-químicas, nutricionais e metabólicas ocorrem na composição da água de coco durante o processo de maturação o que afeta seu valor nutricional. O método de fotometria de chama ou Emissão atômica, é uma técnica de medida da concentração de um determinado elemento químico introduzido em uma chama na forma de aerossol. Essa chama é uma forma de excitação dos átomos, que produz espectros característicos através do aparecimento de bandas oriundas da excitação de óxidos. No campo das ciências do esporte, a água de coco foi testada como uma alternativa natural à bebida esportiva comercial porque contém sais, açúcares e vitaminas, portanto, pode efetivamente reabastecer eletrólitos perdidos durante o exercício.Universidade Federal de Mato GrossoBrasilInstituto de Ciências Exatas e da Terra (ICET)UFMT CUC - CuiabáQuímica - CUC - BachareladoSiqueira, Priscila Becker195.021.798-11http://lattes.cnpq.br/0813121920424694Siqueira, Priscila Becker195.021.798-11http://lattes.cnpq.br/0813121920424694Oliveira, Gueybi Catherine Rondon Pereira014.642.971-00http://lattes.cnpq.br/6806561398697770Gonçalves, Mariele Rondon Santos734.552.021-87http://lattes.cnpq.br/1264378381546008Santos, Marcia Cristina dos2023-02-14T18:46:12Z2021-10-132023-02-14T18:46:12Z2021-10-06info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/datasetSANTOS, Marcia Cristina dos. Principais minerais presentes na água de coco (Cocos nucifera L.). 2021. 39 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Universidade Federal de Mato Grosso, Instituto de Ciências Exatas e da Terra, Cuiabá, 2021.http://bdm.ufmt.br/handle/1/2833porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Monografias da UFMTinstname:Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT)instacron:UFMT2023-02-16T06:00:44Zoai:localhost:1/2833Biblioteca Digital de Monografiahttps://bdm.ufmt.br/PUBhttp://200.129.241.122/oai/requestopendoar:2023-02-16T06:00:44falseBiblioteca Digital de Monografiahttps://bdm.ufmt.br/PUBhttp://200.129.241.122/oai/requestbibliotecacentral@ufmt.br||opendoar:2023-02-16T06:00:44Biblioteca Digital de Monografias da UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT)false |
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