Qualidade da dieta de pacientes com doença cardiovascular no município de Pelotas (RS), Brasil

• Autor(a) principal: Dobke, Fernanda Vighi
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
• Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/4877
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Nutrição; Doenças cardiovasculares; Qualidade da dieta; Idosos; Cardiovascular diseases; Quality index; Elderly

As doenças cardiovasculares representam a principal causa de morte no Brasil e no mundo. Dentre os fatores de risco modificáveis, os hábitos alimentares exercem forte influência sobre a saúde cardiovascular. Dessa forma, o objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade da dieta através do Índice de Qualidade da Dieta Revisado de indivíduos com doença aterosclerótica manifesta. Trata-se de um estudo transversal, aninhado a um ensaio clínico randomizado, multicêntrico nacional, em que foram avaliados 80 pacientes pertencentes ao centro colaborador de Pelotas, Rio Grande do Sul, com idade igual ou superior a 45 anos, no momento baseline. Foram coletadas variáveis clínicas, antropométricas, bioquímicas e sociodemográficas. O consumo alimentar foi avaliado por meio de um recordatório de 24h. Para a análise estatística foi utilizado o programa Stata 12.1®. A maioria da amostra era do sexo masculino, possuíam mais de sessenta anos, pertenciam à classe social C, com escolaridade até o ensino fundamental, não fumantes e estavam acima do peso. Em relação à qualidade da dieta, a média geral do escore foi de 56,70±12,56 pontos. Os componentes com menor contribuição média para o escore total do IQD-R foram “cereais integrais”, “vegetais verde-escuros e alaranjados e leguminosas”, “frutas inteiras” e “frutas totais”. Foi verificada associação entre melhor qualidade da dieta e portadores de diabetes mellitus (p=0,014). Em relação às outras variáveis não foi verificada nenhuma associação estatisticamente significativa. Os resultados apontam para a necessidade de uma maior atenção na qualidade da dieta de indivíduos com doenças cardiovasculares, principalmente no que se refere à ingestão de vegetais, frutas e cereais integrais.