Desenvolvimento de filmes híbridos à base de quitosana e avaliação do potencial antifúngico

• Autor(a) principal: Giacomini, Gabriela Xavier
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
• Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10536
• topic: CIENCIAS EXATAS E DA TERRA; Quitosana; Óleo essencial; Cobre (II); Fitotoxicidade; Chitosan; Essential oil; Copper (II); Phytotoxicity; QUIMICA; FITOSSANIDADE

A preocupação da sociedade com o ambiente e com a demanda crescente por alimentos livres de resíduos tem mostrado reflexos no setor agrícola. O principal desafio para a pesquisa tem sido a busca por produtos mais amigáveis e de menor impacto à saúde humana e animal, o que gera uma oportunidade para a inovação quanto a fitoproteção na agricultura brasileira. O uso de substâncias bioativas tais quais a quitosana para o manejo de doenças fúngicas tem se mostrado promissor. Sua atividade microbiana tem sido observada contra uma ampla gama de microrganismos incluindo fungos, algas e algumas bactérias. Assim, este trabalho objetiva a síntese, caracterização estrutural e avaliação de compostos híbridos inéditos à base de quitosana para aplicação antifúngica em goiabeiras, o que está de acordo com a demanda da Metade Sul do Rio Grande do Sul, onde observa-se o plantio de goiabeiras com baixo nível tecnológico ensejando oportunidades para a ocorrência de doenças fúngicas, das quais a antracnose, causada por Colletotrichum gloeosporioides, é uma das principais. Este patógeno compromete tecidos jovens em desenvolvimento, podendo manter-se quiescente em frutos até o período de maturação, de modo a causar danos significativos tanto na fase vegetativa quanto em pós-colheita. A expressão de barreiras estruturais pelo tecido do hospedeiro após o tratamento com quitosana pode restringir a expansão do patógeno invasor, bem como atrasar a retomada do desenvolvimento de infecções quiescentes que se tornam ativas com o declínio do potencial biossintético do tecido em produzir compostos antimicrobianos. No presente trabalho foram desenvolvidos filmes à base de quitosana, com variações de concentração de óleo essencial Tagetes minuta Linn. e cloreto de cobre (II). Estes filmes foram caracterizados estruturalmente e morfologicamente, através de espectroscopia de infravermelho, análises térmicas, microscopia eletrônica de varredura e espectroscopia de energia dispersiva. Além disso, estes filmes foram avaliados quanto a sua ação fitotóxica em folhas de goiabeira e o potencial fungitóxico a C. gloeosporioides, expresso pela interferência no crescimento micelial e esporulação do patógeno. Esta avaliação evidenciou que todos os tratamentos contendo quitosana e óleo essencial de T. minuta em diferentes concentrações resultaram em menor crescimento micelial e esporulação, quando comparado à testemunha, inclusive com a adição de cloreto de cobre (II) 0,77% (p/v), na formação de um filme híbrido, a ação dos filmes foi potencializada.