Viabilidade de Lactococcus lactis R7 em iogurte adicionado de extrato de araçá após a passagem pelo trato gastrointestinal in vitro

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rocha, Vitória Lopes
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Massaut, Khadija Bezerra, Siqueira, Maria Fernanda Fernandes, Pereira, Elisa dos Santos, Viana, Pedro Fernandes, Fiorentini, Ângela Maria
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9760
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade de Lactococcus lactis subsp. lactis R7, pela passagem no TGI in vitro quando presente em diferentes matrizes alimentares como extrato de araçá, iogurte e iogurte adicionado de extrato de araçá.
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Pelotas, 2022.http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9760O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade de Lactococcus lactis subsp. lactis R7, pela passagem no TGI in vitro quando presente em diferentes matrizes alimentares como extrato de araçá, iogurte e iogurte adicionado de extrato de araçá.porUFPelCiências agráriasLactococcus lactis R7IogurteAraçáViabilidade de Lactococcus lactis R7 em iogurte adicionado de extrato de araçá após a passagem pelo trato gastrointestinal in vitroinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectRocha, Vitória LopesMassaut, Khadija BezerraSiqueira, Maria Fernanda FernandesPereira, Elisa dos SantosViana, Pedro FernandesFiorentini, Ângela Mariainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELTEXTVIABILIDADE DE Lactococcus lactis R7 EM IOGURTE.pdf.txtVIABILIDADE DE Lactococcus lactis R7 EM IOGURTE.pdf.txtExtracted texttext/plain12352http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/9760/6/VIABILIDADE%20DE%20Lactococcus%20lactis%20R7%20EM%20IOGURTE.pdf.txt73466c8f93ce96fcfc4a3f89792746baMD56open accessTHUMBNAILVIABILIDADE DE Lactococcus lactis R7 EM IOGURTE.pdf.jpgVIABILIDADE DE Lactococcus lactis R7 EM IOGURTE.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1881http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/9760/7/VIABILIDADE%20DE%20Lactococcus%20lactis%20R7%20EM%20IOGURTE.pdf.jpg7fc2136a470996113729373f8172e4e4MD57open accessORIGINALVIABILIDADE DE Lactococcus lactis R7 EM IOGURTE.pdfVIABILIDADE DE Lactococcus lactis R7 EM IOGURTE.pdfapplication/pdf153613http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/9760/1/VIABILIDADE%20DE%20Lactococcus%20lactis%20R7%20EM%20IOGURTE.pdfa9b9e3635bff8017ca33bf46ecc48521MD51open accessCC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain; 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