Incerteza ambiental, capacidade turística e diferenciação no setor vitivinícola brasileiro
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Data de Publicação: | 2018 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca |
Texto Completo: | http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/4230 |
Resumo: | O objetivo desta dissertação foi correlacionar a incerteza ambiental (complexidade e dinamismo), as capacidades dinâmicas (turística) e a diferenciação em empresas vitivinícolas no Brasil. O tipo de pesquisa utilizada foi a quantitativa, sendo que a estratégia desenvolvida foi a survey. O universo compreendeu todas as vinícolas do Brasil vinculadas a entidades representativas, obtendo uma amostra intencional de 123 empresas, sendo de diferentes estados brasileiros, com representatividade do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo, Paraná, Pernambuco e Bahia. Para a análise dos dados, em um primeiro momento, foi utilizada a análise fatorial confirmatória, buscando verificar o quão bem as variáveis mediam o construto. Na sequência, realizou-se a modelagem de equações estruturais para o teste de hipóteses formuladas. Identificou-se que tanto a complexidade quanto o dinamismo do ambiente influenciam a capacidade turística. Foi possível identificar que a capacidade turística influencia a diferenciação nessas empresas, como demonstrado pelas práticas das vinícolas na busca por produtos e processos que gerem resultado superior aos atuais. Como sugestão para trabalhos futuros, sugere-se a análise da relação da capacidade turística diretamente com o desempenho, além da comparação com outras regiões e países. |
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2019-01-17T13:44:20Z2019-01-17T13:44:20Z2018-09-11CASTRO, Gabriela Jurak de. Incerteza ambiental, capacidade turística e diferenciação no setor vitivinícola brasileiro. 2018. Dissertação (Mestrado) – Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustriais, Faculdade de Administração e Turismo, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2018.http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/4230O objetivo desta dissertação foi correlacionar a incerteza ambiental (complexidade e dinamismo), as capacidades dinâmicas (turística) e a diferenciação em empresas vitivinícolas no Brasil. O tipo de pesquisa utilizada foi a quantitativa, sendo que a estratégia desenvolvida foi a survey. O universo compreendeu todas as vinícolas do Brasil vinculadas a entidades representativas, obtendo uma amostra intencional de 123 empresas, sendo de diferentes estados brasileiros, com representatividade do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo, Paraná, Pernambuco e Bahia. Para a análise dos dados, em um primeiro momento, foi utilizada a análise fatorial confirmatória, buscando verificar o quão bem as variáveis mediam o construto. Na sequência, realizou-se a modelagem de equações estruturais para o teste de hipóteses formuladas. Identificou-se que tanto a complexidade quanto o dinamismo do ambiente influenciam a capacidade turística. Foi possível identificar que a capacidade turística influencia a diferenciação nessas empresas, como demonstrado pelas práticas das vinícolas na busca por produtos e processos que gerem resultado superior aos atuais. Como sugestão para trabalhos futuros, sugere-se a análise da relação da capacidade turística diretamente com o desempenho, além da comparação com outras regiões e países.The objective of this dissertation was to correlate environmental uncertainty (complexity and dynamism), dynamic capacities (tourism) and differentiation in wine companies in Brazil. The type of research used was quantitative, and the strategy developed was a survey. The universe comprised all the wineries in Brazil linked to representative entities, obtaining an intentional sample of 123 companies, being from different Brazilian states, representing Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo, Paraná, Pernambuco and Bahia. For the analysis of the data, at first, we used the confirmatory factorial analysis, seeking to verify how well the variables measured the construct. Then, the structural equation modeling was performed to test formulated hypotheses. It was identified that both the complexity and the dynamism of the environment influence the tourist capacity. It was possible to identify that the tourist capacity influences the differentiation in these companies, as demonstrated by the practices of the wineries in the search for products and processes that generate results superior to the current ones. As a suggestion for future work, it is suggested to analyze the relationship between tourism capacity directly and performance, as well as the comparison with other regions and countries.Sem bolsaporUniversidade Federal de PelotasPrograma de Pós-Graduação em Desenvolvimento Territorial e Sistemas AgroindustriaisUFPelBrasilFaculdade de Administração e TurismoFaculdade de Agronomia Eliseu MacielCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE SETORES ESPECIFICOSIncerteza ambientalCapacidade turísticaDiferenciaçãoVitiviniculturaEnvironmental uncertaintyTourist capacityDifferentiationViticultureIncerteza ambiental, capacidade turística e diferenciação no setor vitivinícola brasileiroinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesishttp://lattes.cnpq.br/2629311880980140 http://lattes.cnpq.br/8935092122290271Martins, Elvis SilveiraCastro, Gabriela Jurak deinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELTEXTDissertacao_Gabriela_Jurak.pdf.txtDissertacao_Gabriela_Jurak.pdf.txtExtracted texttext/plain115261http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/4230/6/Dissertacao_Gabriela_Jurak.pdf.txtbfce122581d2cf88d5f35669100cfd0cMD56open accessTHUMBNAILDissertacao_Gabriela_Jurak.pdf.jpgDissertacao_Gabriela_Jurak.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1229http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/4230/7/Dissertacao_Gabriela_Jurak.pdf.jpg06d30e1a03b7ee44754e86c0c3bde405MD57open accessORIGINALDissertacao_Gabriela_Jurak.pdfDissertacao_Gabriela_Jurak.pdfapplication/pdf1179657http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/4230/1/Dissertacao_Gabriela_Jurak.pdf06e270ea34751de4436a713f0d3c7a5fMD51open accessCC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain; 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