A comida na colônia e as percepções do rural: notas de pesquisa.

• Autor(a) principal: Schneider, Maurício
• Data de Publicação: 2010
• Outros Autores: Machado, Carmen Janaina Batista, Menasche, Renata
• Tipo de documento: Artigo de conferência
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
• Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/6358
• topic: Antropologia da alimentação; Alimentação; Cultura; Campesinato; Percepções do rural; Campo-cidade

Entendendo, por um lado, que a cultura não é estanque, mas que passa por contínuas atualizações e ressignificações e, por outro, que a cozinha dos distintos grupos sociais é um espaço privilegiado de observação desses processos, propomos, neste artigo, a partir da abordagem da Antropologia da Alimentação, refletir sobre dois diferentes contextos rurais. Observamos, em uma comunidade rural, uma festa católica, realizada em homenagem à padroeira da localidade; em outra, nosso olhar dirigiu-se a um restaurante voltado a oferecer a consumidores urbanos refeições “típicas” da alimentação do campo. Buscamos, dessa forma, analisar os contrastes entre o rural como vivenciado pelos que nele habitam e aquele como concebido por sujeitos urbanos. A pesquisa de campo, de tipo etnográfica, foi realizada no interior do município de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil.