Efeito da granulometria do calcário em dietas elaboradas com fitase sobre o desempenho produtivo, desenvolvimento ósseo e morfometria do trato gastrintestinal de frangos de corte submetidos a um modelo de desafio entérico

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gallio, Giselle Dayana
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/80739
Resumo: Orientadora: Profa. Dra. Jovanir Inês Müller Fernandes
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spelling Universidade Federal do Paraná. Setor Palotina. Programa de Pós-Graduação em Ciência AnimalFernandes, Jovanir Inês Müller, 1969-Gallio, Giselle Dayana2023-01-16T16:48:30Z2023-01-16T16:48:30Z2022https://hdl.handle.net/1884/80739Orientadora: Profa. Dra. Jovanir Inês Müller FernandesDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa : Palotina, 01/09/2022Inclui referênciasÁrea de concentração: Produção AnimalResumo: Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a granulometria das fontes de calcário sobre o desempenho produtivo, desenvolvimento ósseo e de trato gastrointestinal e a resposta bioquímica sérica de animais alimentados com dietas suplementadas com dose convencional e superdosing de fitase, submetidos ou não a um modelo de desafio entérico. Foram utilizados 768 pintos de corte machos, distribuídos aleatoriamente em um delineamento inteiramente casualizado, em desenho fatorial 2 x 2 (calcário fino: 411 mµ e grosso: 940 mµ e fitase: 500 FTU e 1500 FTU) totalizando 4 tratamentos, 12 repetições de 16 aves por gaiola. Os animais foram alojados em 2 salas distintas, com e sem desafio experimental. O desafio foi realizado com a inoculação por gavagem de 30 mg/kg de peso vivo de enrofloxacina 1% aos 12 dias de idade e, inoculo de Escherichia coli (ATCC® 8739™) com uma concentração calculada de 10 elevado a 9 UFC/ave aos 14 dias de idade. O desempenho zootécnico foi avaliados aos 7, 14, 21 e 28 dias. Aos 21 e 28 dias de idade foram sacrificadas 2 aves/gaiola (12 aves desafias e 12 aves não desafiadas/tratamento) para coleta de fragmentos do intestino para análise morfométrica da mucosa e de ossos (tíbia e fêmur) para avaliação das medidas ósseas de resistência à quebra, densitometria e cinzas. A avaliação do peso dos órgãos e análises séricas foi realizada nas mesmas idades. O desafio experimental afetou negativamente (p<0.05) o desempenho das aves, o desenvolvimento ósseo, a morfometria do trato digestório e a bioquímica sérica independentemente da granulometria do calcário e da inclusão de superdosing de fitase. As aves não submetidas ao desafio entérico e que receberam dietas elaboradas com calcário de partículas maiores apresentaram pior desempenho produtivo até os 21 dias de idade. Aos 28 dias, não houve efeito dos tratamentos sobre o desempenho de aves controle ou desafiadas. A suplementação de fitase na dose recomendada resultou em maior comprimento do intestino e a maior granulometria do calcário resultou em maior peso relativo do proventrículo de aves desafiadas. Aos 28 dias de idade, o maior DGM diminuiu (p<0,05) a profundidade das criptas e aumentou (p<0,05) a relação vilo:cripta da mucosa do duodeno e em maior (p<0,05) comprimento de vilo e de área de absorção do íleo em aves não desafiadas. Para aves desafiadas observou-se interação entre o DGM do calcário e a dose de fitase. Aos 21 dias houve maior (p<0,05) profundidade da cripta com o uso da fitase superdosing associada com calcário de menor granulometria e em maior (p<0,05) relação vilo:cripta na mucosa do jejuno com partículas maiores de calcário. Aos 28 dias, a suplementação das dietas com 500 FTU de fitase resulta em maior (p<0,05) área de absorção da mucosa do duodeno, apenas para calcário com menor granulometria. Para a bioquímica sérica para aves não desafiadas, aos 21 dias de idade, foi observado aumento (p<0,05) de FA e diminuição (p<0,05) da AST em resposta à suplementação de fitase superdosing. Para as aves desafiadas, observou-se que dietas elaboradas com calcário de partículas maiores apresentaram maior (p<0,05) concentração de Ca sérico que aves que receberam a granulometria menor na dieta. A suplementação com fitase superdosing de resultou na redução no comprimento da tíbia das aves não desafiadas aos 21 e 28 dias de idade. Aos 28 dias, observou-se ainda redução do peso da tíbia com fitase superdosing. Ainda aos 21 dias de idade, a suplementação com 500 FTU de fitase associada a maior (p<0,05) granulometria do calcário resultou em maior deposição de cinzas ósseas. Para as aves desafiadas, observou-se que a maior (p<0,05) densitometria óssea observada na tíbia de aves desafiadas e suplementadas com calcário de granulometria fina e fitase superdosing. Os desafios entéricos reduzem o crescimento das aves e afetam o desenvolvimento locomotor, mesmo diante do menor crescimento muscular. O aumento da dose de fitase associado ou não ao calcário de diferentes granulometrias não ameniza o menor fornecimento de nutrientes essenciais para o crescimento ósseo. A maior fragilidade da mucosa intestinal e o estímulo imunogênico pode contribuir de forma negativa para a maior reabsorção óssea em frangos de corte submetidos aos diferentes desafios entéricos que possam acometer os frangos de corte.Abstract: This study was carried with the objective of evaluating the geometric mean diameter (GMD) of limestone sources on productive performance and bone and gastrointestinal tract development and the serum biochemical response of animals fed diets supplemented with conventional doses and phytase superdosing and submitted or not to an enteric challenge model. were used 768 male broiler chicks. The birds were randomly distributed in a completely randomized design, in a 2 x 2 factorial design (fine limestone: 411 mµ and thick: 940 mµ and phytase: 500 FTU and 1500 FTU ) totaling 4 treatments, 12 replications and 16 birds per cage. The animals were housed in 2 different rooms, one with control birds and the other with application of the experimental challenge. The challenge was carried out with the inoculation by gavage of 30 mg/kg body weight of 1% enrofloxacin at 12 days of age and inoculum of Escherichia coli (ATCC® 8739™) with a calculated concentration of 109 CFU/bird at 14 days of age. The birds were weighed at 7, 14, 21 and 28 days to evaluate their performance. At 21 and 28 days of age, 2 birds/cage (12 challenged birds and 12 non-challenged birds/treatment) were sacrificed to collect intestine fragments for morphometric analysis of the mucosa and bones (tibia and femur) to evaluate bone measurements, bone breaking strength, bone densitometry and bone ash. Organ weighing and serum analyzes were performed at the same ages. The experimental challenge negatively affected (p<0.05) bird performance, bone development, digestive tract morphometry and serum biochemistry regardless of limestone particle size and the inclusion of phytase superdosing. The birds not submitted to the enteric challenge and that received diets elaborated with limestone of larger particles size presented worse productive performance until 21 days of age. At 28 days, there was no effect of treatments on the performance of control or challenged birds. Phytase supplementation at the recommended dose resulted in greater length of the intestine and greater particle size limestone resulted in greater relative weight of the proventriculus of challenged birds. At 28 days of age, the highest GMD decreased (p<0.05) the depth of the crypts and increased (p<0.05) the villus:crypt ratio of the duodenal mucosa and in greater (p<0.05) length villi and ileum absorption area in unchallenged birds. For challenged birds, interaction was observed between limestone DGM and phytase dose. At 21 days, there was a greater (p<0.05) crypt depth with the use of phytase superdosing associated with smaller particle size limestone and a greater (p<0.05) villus:crypt ratio in the jejunal mucosa with larger limestone particles. At 28 days, the supplementation of diets with 500 FTU of phytase results in a greater (p<0.05) area of absorption of the duodenal mucosa, only for limestone with smaller GMD. Serum biochemistry for unchallenged birds, at 21 days of age, an increase (p<0.05) of FA and decrease (p<0.05) of AST was observed in response to phytase supplementation overdosing. For the challenged birds, it was observed that diets made with limestone with larger particles had a higher (p<0.05) concentration of serum Ca than birds that received the smallest GMD in the diet. Supplementation with phytase superdosing resulted in a reduction in tibia length in unchallenged birds at 21 and 28 days of age. At 28 days, a reduction in tibial weight was observed with phytase overdosing. Still at 21 days of age, supplementation with 500 FTU of phytase associated with higher (p<0.05) limestone particle size resulted in higher bone ash deposition. For challenged birds, it was observed that the highest (p<0.05) bone densitometry observed in the tibia of challenged birds supplemented with fine-grained limestone and overdosing phytase was observed. Enteric challenges reduce bird growth and affect locomotor development, despite lower muscle growth. The increase in the dose of phytase associated or not with limestone of different GMD does not mitigate the lower supply of essential nutrients for bone growth. The greater fragility of the intestinal mucosa and the immunogenic stimulus can contribute negatively to the greater bone resorption in broilers submitted to different enteric challenges that can affect broilers.1 recurso online : PDF.application/pdfFosfatase alcalinaRemodelaçao ósseaMedicina VeterináriaEfeito da granulometria do calcário em dietas elaboradas com fitase sobre o desempenho produtivo, desenvolvimento ósseo e morfometria do trato gastrintestinal de frangos de corte submetidos a um modelo de desafio entéricoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALR - D - GISELLE DAYANA DA SILVA GALLIO.pdfapplication/pdf1660133https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/80739/1/R%20-%20D%20-%20GISELLE%20DAYANA%20DA%20SILVA%20GALLIO.pdf9a33bcc7369e59e0907dc5b0e514f29dMD51open access1884/807392023-01-16 13:48:30.242open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/80739Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082023-01-16T16:48:30Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
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