Aspectos morfológicos e fisiológicos do crescimento de Ganoderma lucidum em cultivo submerso
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Data de Publicação: | 2003 |
Tipo de documento: | Dissertação |
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Wagner, Ricardo, 1978-Sassaki, Guilherme Lanzi, 1975-Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica)Mitchell, David Alexander, 1952-2022-06-29T20:32:31Z2022-06-29T20:32:31Z2003Brochhttps://hdl.handle.net/1884/74580ApêndiceOrientador: Prof. Dr. David Alexander MitchellCoorientador: Prof. Dr. Guilherme Lanzi SassakiDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Curso de Pós-Graduação em Ciências: BioquímicaInclui referências: p. 98-101Resumo: O corpo de frutificação do basidiomiceto Ganoderma lucidum é utilizado no Oriente há mais de 2000 anos para o tratamento de diversas doenças. Há atualmente um grande interesse no desenvolvimento do cultivo submerso para a produção de micélio e produtos bioativos como polissacarídeos e teipenóides. Este trabalho aborda aspectos morfológicos e fisiológicos do fungo em culturas líquidas preparadas para serem usadas como inóculo e nas culturas principais do processo. Nas culturas do inóculo não ocorre consumo de glucose nas primeiras fases do crescimento na forma de pellets, entretanto este crescimento é bastante alto, pois o fungo utiliza outras fontes de carbono presentes no meio para formar biomassa. O consumo de glucose só ocorre após a desagregação dos pellets. O início do consumo da glucose e a desagregação dos pelleís coincidem com o aumento da produção de exopolissacarídeos. Neste trabalho, sugere-se que as alterações morfológicas são decorrentes de alterações fisiológicas no consumo de substratos e produção de exopolissacarídeos. Durante o cultivo principal, um perfil morfológico e fisiológico semelhante ao do cultivo do inóculo é observado, entretanto os fenômenos não são tão claros devido à sobreposição de diferentes fases de desenvolvimento da biomassa inoculada. Os exopolissacarídeos produzidos tanto nas culturas do inóculo como no cultivo principal foram analisados de forma preliminar e os resultados sugerem a presença de (beta)-glucanas. Neste trabalho, avaliouse também o efeito da concentração do inóculo e da alimentação de quantidades extra de glucose durante o cultivo principal. A produção de exopolissacarídeos atingiu valores de 5,7 ± 0,4 g/L após a alimentação extra de glucose. Este valor é 3,3 maior que a máxima concentração de exopolissacarídeos reportada na literatura para esta espécie. O melhor entendimento sobre a influência de fatores morfológicos e fisiológicos na produção de polissacarídeos poderá ser uma ferramenta útil para o desenvolvimento de processos em larga escala.xii,102f. : il., grafs., tabs.application/pdfDisponível em formato digitalBioquímicaCogumelosFungosBioquímicaAspectos morfológicos e fisiológicos do crescimento de Ganoderma lucidum em cultivo submersoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALD - D - RICARDO WAGNER.pdfapplication/pdf8575408https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/74580/1/D%20-%20D%20-%20RICARDO%20WAGNER.pdf658cfab3c867bb0742902717d2d27014MD51open access1884/745802022-06-29 17:32:31.589open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/74580Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082022-06-29T20:32:31Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false |
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