Controle do brotamento pós-colheita de Solanum tuberosum através de metabólicos secundários da flora nacional e exótica

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Carvalho, Fábio Henrique de
Data de Publicação: 2000
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/87396
Resumo: Orientador: José Domingos Fontana
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spelling Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica)Fontana, José Domingos, 1944-Carvalho, Fábio Henrique de2024-04-26T18:33:37Z2024-04-26T18:33:37Z2000https://hdl.handle.net/1884/87396Orientador: José Domingos FontanaDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências BiológicasResumo: A batata, Solanum tubarosum L. ( Solanaceae ), é um tubérculo rico em amido, muito apreciado por suas características como alimento. É muito cultivada e consumida, sendo a 4a maior safra do mundo. Os tubérculos são comumente processados ou consumidos " in natura ". A batata tem uma vida útil reduzida devido ao brotamento prematuro e este é um problema nos países onde o solo e climas não favorecem o seu cultivo o ano inteiro. Há necessidade de estocagem, seja quando o produto requer um longo período entre a colheita e a industrialização ou quando se envolve transporte a distância. Neste trabalho foi estudada a ação de metabólitos secundários, sua obtenção de sementes e plantas e sua aplicação nos tubérculos de batata. A planta alcaravia, Carum carvi L. ( Umbelliferae ) demonstrou possuir maior quantidade do monoterpeno carvona e, mesmo sendo uma planta exótica, demonstrou em nossa experiência ser perfeitamente adaptável ao solo e clima tropicais, mostrando, neste caso, um maior rendimento em carvona. Foi testada a eficiência de vários métodos de extração. Dentre os métodos convencionais a extração com éter etílico foi o que mostrou maior rendimento. Dentre as metodologias mais modernas de extração foram testados EFS ( extração com fluido supercrítico ) e EAS ( extração acelerada com solvente ). Foi estabelecido um método de purificação para a carvona usando cromatografia em coluna de ácido silícico e posterior partição líquido-líquido. A pureza da amostra foi confirmada por análise de ressonância magnética nuclear. Nos testes com batatas, a carvona teve um bom resultado, que foi potencializado com uma pequena quantidade de ácido jasmônico. Comparando com os inibidores químicos comerciais de brotamento, as substâncias naturais testadas mostraram a mesma eficiência. Os ensaios paralelos de indução do brotamento acelerado de batatas resultaram positivos validando o bom estado das partidas utilizadas. A carvona mostrou ainda não ser tóxica na concentração utilizada em batatas, de acordo com os testes de letalidade e determinação da dose letal média DL 50 , o que reforça sua indicação para uso agrícola e na proteção pós-colheita de alimentos estratégicos como a batata.120 f. : il., grafs.application/pdfDisponível em formato digitalBioquímicaBrotos (Plantas)Controle do brotamento pós-colheita de Solanum tuberosum através de metabólicos secundários da flora nacional e exóticainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALD - D - FABIO HENRIQUE DE CARVALHO.pdfapplication/pdf143957291https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/87396/1/D%20-%20D%20-%20FABIO%20HENRIQUE%20DE%20CARVALHO.pdf1253a241e1910a3224b509355c594811MD51open access1884/873962024-04-26 15:33:37.684open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/87396Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082024-04-26T18:33:37Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
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