Consumo alimentar de ácidos graxos ômega-3 e sua relação com fatores socioeconômicos de gestantes residentes em Santo Antônio de Jesus-Ba

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rebouças, Daiane Argolo
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRB
Texto Completo: http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/2221
Resumo: Trabalho de Conclusão de Curso apresentado em forma de artigo.
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spelling 2023-05-03T17:39:12Z2023-05-03T17:39:12Z2014-11REBOUÇAS, Daiane Argolo. Consumo alimentar de ácidos graxos ômega-3 e sua relação com fatores socioeconômicos de gestantes residentes em Santo Antônio de Jesus-Ba. 2014. 51 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) - Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Santo Antônio de Jesus, 2014.http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/2221Trabalho de Conclusão de Curso apresentado em forma de artigo.Objetivo: avaliar o consumo alimentar de ácidos graxos, com enfoque na série ômega-3, segundo fatores socioeconômicos, de gestantes residentes em Santo Antônio de Jesus, Bahia. Metodologia: trata-se de um estudo desenvolvido utilizando dados de uma coorte mais ampla, que avaliou o consumo alimentar de gestantes residentes na zona urbana, com dezoito anos ou mais de idade, inscritas em serviço de pré-natal de Santo Antônio de Jesus. Foram coletados dados demográficos, socioeconômicos, antropométricos e de consumo alimentar. Os dados foram tabulados no software Microsoft® Office Excel e analisados no software SPSS®. Para análise das variáveis categóricas foram utilizadas frequências absoluta e relativa. As variáveis contínuas foram descritas por medidas de tendência central e dispersão. O teste de Kolmogorov–Smirnov foi realizado para análise da normalidade dos dados. Para a comparação das médias foi utilizado o teste t-Student e a Análise de Variância. Adotou-se nível de significância de 5%. Resultados: A amostra foi composta por 129 gestantes, com média de idade de 27±5,92 anos e idade gestacional média de 19,89±6,68 semanas gestacionais. Observou-se consumo excessivo de ômega-6 e consumo adequado de ômega-3 para a maioria das gestantes. Ainda, pode-se observar consumo insuficiente de DHA e EPA+DHA pela maioria das gestantes. As gestantes que possuíam apenas o ensino fundamental apresentaram maior consumo de todos os nutrientes avaliados e as gestantes de menor faixa etária apresentaram maior consumo de EPA. Conclusão: Os dados coletados apontaram para o consumo excessivo de ômega-6 e consumo adequado de ômega-3 pela maioria das gestantes. Observou-se maior consumo de todos os nutrientes avaliados entre as mulheres de menor escolaridade.Objective: To assess the dietary intake of fatty acids, with a focus on omega-3 series, according to socioeconomic factors, pregnant women living in Santo Antônio de Jesus, Bahia. Methodology: it is a study conducted using data from a larger cohort, which evaluated the dietary intake of pregnant women living in the urban area, with eighteen years or older, enrolled in prenatal service of St. Anthony of Jesus. Demographic, socioeconomic, anthropometric and food consumption data were collected. Data were tabulated in Microsoft Office Excel software and analyzed using SPSS software. For analysis of categorical variables absolute and relative frequencies were used. Continuous variables were described by central tendency and dispersion measures. The Kolmogorov-Smirnov test was performed to analyze the data normality. For the statistical analysis we used the Student t test and analysis of variance. 5% significance level was adopted. Results: The sample consisted of 129 pregnant women with a mean age of 27 ± 5.92 years and mean gestational age was 19.89 ± 6.68 weeks gestation. There was excessive consumption of omega-6 and adequate intake of omega-3 for most pregnant women. Furthermore, one can observe insufficient intake of DHA and EPA + DHA for most pregnant women. Pregnant women who had only primary education had higher intake of all nutrients evaluated and the younger pregnant women had higher intakes of EPA. Conclusion: The data collected pointed to the excessive consumption of omega-6 and adequate intake of omega-3 by most pregnant women. Observed a higher intake of all nutrients assessed among women with lower education.porUniversidade Federal do Recôncavo da BahiaUFRBBrasilCCS - Centro de Ciências da SaúdeCNPQ::CIENCIAS DA SAUDECNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAOCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO::DESNUTRICAO E DESENVOLVIMENTO FISIOLOGICOFood consumptionPregnantOmega 3Food - Social aspectSanto Antônio de Jesus (BA)Consumo alimentarGestanteÔmega-3Alimentação - Aspecto socialSanto Antônio de Jesus (BA)Consumo alimentar de ácidos graxos ômega-3 e sua relação com fatores socioeconômicos de gestantes residentes em Santo Antônio de Jesus-Bainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisBachareladoCarvalho, Gisele QueirozSantos, Djanilson BarbosaPortela, Ana Carolina ChagasRebouças, Daiane Argoloinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRBinstname:Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB)instacron:UFRBORIGINALConsumo_Alimentar_Acidos_TCC_2014.pdfConsumo_Alimentar_Acidos_TCC_2014.pdfapplication/pdf1535852http://ri.ufrb.edu.br/jspui/bitstream/123456789/2221/1/Consumo_Alimentar_Acidos_TCC_2014.pdfa2ae8f4d2648aed4fa3386323f7e4afbMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81945http://ri.ufrb.edu.br/jspui/bitstream/123456789/2221/2/license.txtcb172ebd310cb2dff80414cf02d831eeMD52123456789/22212023-05-03 14:39:12.784oai:ri.ufrb.edu.br:123456789/2221TElDRU7Dh0EgREUgRElTVFJJQlVJw4fDg08gTsODTy1FWENMVVNJVkEgRE8gUkVQT1NJVMOTUklPIElOU1RJVFVDSU9OQUwgREEgVU5JVkVSU0lEQURFIEZFREVSQUwgRE8gUkVDw5ROQ0FWTyBEQSBCQUhJQQ0KDQpDb20gYSBhcHJlc2VudGHDp8OjbyBkZXN0YSBsaWNlbsOnYSwgdm9jw6ogKGF1dG9yKGEpIG91IHRpdHVsYXIgZG9zIGRpcmVpdG9zIGF1dG9yYWlzKSBjb25jZWRlIGFvIFJlcG9zaXTDs3JpbyBJbnN0aXR1Y2lvbmFsIGRhIFVuaXZlcnNpZGFkZSBGZWRlcmFsIGRvIFJlY8O0bmNhdm8gZGEgQmFoaWEgKFJJVUZSQikgbyBkaXJlaXRvIG7Do28gZXhjbHVzaXZvIGUgaXJyZXZvZ8OhdmVsIGRlIHJlcHJvZHV6aXIgZS9vdSBkaXN0cmlidWlyIGEgc3VhIHB1YmxpY2HDp8OjbyAoaW5jbHVpbmRvIG8gcmVzdW1vKSBwb3IgdG9kbyBvIG11bmRvIG5vIGZvcm1hdG8gaW1wcmVzc28gZSBlbGV0csO0bmljbyBlIGVtIHF1YWxxdWVyIG1laW8sIGluY2x1aW5kbyBvcyBmb3JtYXRvcyDDoXVkaW8gZSB2w61kZW8uDQoNClZvY8OqIGRlY2xhcmEsIHF1YW5kbyBjYWLDrXZlbCwgcXVlIGNvbmhlY2UgYSBwb2zDrXRpY2EgZGUgY29weXJpZ2h0IGRhIGVkaXRvcmEgZG8gc2V1IGRvY3VtZW50byBlIHF1ZSBjb25oZWNlIGUgYWNlaXRhIGFzIERpcmV0cml6ZXMgZG8gUklVRlJCLg0KDQpWb2PDqiBkZWNsYXJhIHF1ZSBlc3RlIGFycXVpdm8gw6kgYSB2ZXJzw6NvIGZpbmFsIGRvIHRyYWJhbGhvIGVtIHN1cG9ydGUgZGlnaXRhbCwgY29uZmlybWFkYSBwZWxvIG9yaWVudGFkb3IoYSkgbWVkaWFudGUgYXNzaW5hdHVyYSBhYmFpeG8sIGFwcm92YWRhIGFww7NzIGEgcmVhbGl6YcOnw6NvIGRlIGRlZmVzYSBww7pibGljYSwgZSwgcXVhbmRvIGZvciBvIGNhc28sIGFww7NzIGFzIGNvcnJlw6fDtWVzIHN1Z2VyaWRhcyBwZWxhIGJhbmNhLg0KDQpWb2PDqiBkZWNsYXJhIHF1ZSBvIGRvY3VtZW50byBlbnRyZWd1ZSDDqSBvcmlnaW5hbCwgbsOjbyBpbmZyaW5nZSBkaXJlaXRvcyBkZSBxdWFscXVlciBvdXRyYSBwZXNzb2EgZSBxdWUgY29udGVuZG8gbWF0ZXJpYWwgZG8gcXVhbCBuw6NvIGRldGVuaGEgZGlyZWl0b3MgZGUgYXV0b3IsIG9idGV2ZSBhdXRvcml6YcOnw6NvIHByw6l2aWEgZG8gZGV0ZW50b3IgZG9zIHJlZmVyaWRvcyBkaXJlaXRvcyBwYXJhIGNvbmNlZGVyIMOgIFVGUkIgb3MgdGVybW9zIHJlcXVlcmlkb3MgcG9yIGVzdMOhIGxpY2Vuw6dhLg0KDQpWb2PDqiBhZmlybWEgZXN0YXIgY2llbnRlIGRlIHF1ZSBvIGRlcMOzc2l0byBkYSBwcm9kdcOnw6NvIGNpZW50w61maWNhIGUgYWNhZMOqbWljYSBwcmVzZXJ2YSBvcyBkaXJlaXRvcyBkbyhzKSBhdXRvcihlcykgZSwgZGVzc2EgZm9ybWEsIG7Do28gaW1wbGljYSBlbSB0cmFuc2ZlcsOqbmNpYSBkb3Mgc2V1cyBkaXJlaXRvcyBzb2JyZSBvIHRyYWJhbGhvIHBhcmEgYSBVbml2ZXJzaWRhZGUuDQoNCkNBU08gTyBET0NVTUVOVE8gT1JBIERFUE9TSVRBRE8gVEVOSEEgU0lETyBSRVNVTFRBRE8gREUgVU0gUEFUUk9Dw41OSU8gT1UgQVBPSU8gREUgVU1BIEFHw4pOQ0lBIERFIEZPTUVOVE8gT1UgT1VUUk8gT1JHQU5JU01PLCBWT0PDiiBERUNMQVJBIFFVRSBSRVNQRUlUT1UgVE9ET1MgRSBRVUFJU1FVRVIgRElSRUlUT1MgREUgUkVWSVPDg08gQ09NTyBUQU1Cw4lNIEFTIERFTUFJUyBPQlJJR0HDh8OVRVMgRVhJR0lEQVMgUE9SIENPTlRSQVRPIE9VIEFDT1JETy4NCg0KTyBSZXBvc2l0w7NyaW8gSW5zdGl0dWNpb25hbCBkYSBVRlJCIHNlIGNvbXByb21ldGUgYSBpZGVudGlmaWNhciBjbGFyYW1lbnRlIG8gc2V1IG5vbWUgb3UgZG8ocykgZGV0ZW50b3IoZXMpIGRvcyBkaXJlaXRvcyBhdXRvcmFpcyBkbyBkb2N1bWVudG8gZSwgbsOjbyBmYXLDoSBxdWFscXVlciBhbHRlcmHDp8OjbywgYWzDqW0gZGFxdWVsYXMgY29uY2VkaWRhcyBwb3IgZXN0YSBsaWNlbsOnYS4NCg==Repositório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.ufrb.edu.br/oai/requestnutin.cidoc@proplan.ufrb.edu.bropendoar:27582023-05-03T17:39:12Repositório Institucional da UFRB - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB)false
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