Caracterização de genótipos de cajazeira (Spondias lutea L.) e as necessidades do sistema agroindustrial

• Autor(a) principal: Pinto, Wilza da Silveira
• Data de Publicação: 2002
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRB
• Texto Completo: http://ri.ufrb.edu.br/jspui/handle/123456789/703
• topic: CNPQ:CIÊNCIAS AGRÁRIAS; Fruticultura; Cajá - Recursos genéticos; Cajá - Caracterização físico-química; Cajá - Sistema agroindustrial; Fruit growing; Cajá - Genetic resources; Cajá - Physical-chemical characterization; Cajá - Agro-industrial system

O agronegócio mundial está passando por um processo no qual ocorre uma mudança da era da produção em massa para uma produção que atenda às necessidades de mercado. A cajazeira por ser uma espécie com significativa participação no mercado, gerando renda e emprego, necessita de mais estudos que venham subsidiar os programas de expansão da fruticultura no Estado da Bahia. O objetivo geral deste trabalho foi caracterizar e identificar genótipos de cajá, visando atender ao sistema agroindustrial, da cadeia de produção da cultura, relacionando com demanda de pesquisa em melhoramento genético. O trabalho foi realizado em duas etapas, sendo que a primeira constou da caracterização agronômica e morfológica de 30 genótipos de cajazeiras, dos municípios de Ubaíra, Amargosa e Tancredo Neves no Estado da Bahia, avaliando-se a circunferência à altura do peito (CAP), altura da planta, altura da primeira ramificação, diâmetro equatorial de copa, idade da planta, forma de propagação, massa de 10 frutos, percentual de polpa, de casca e de semente e caracterização físico-química, química e física de frutos destes genótipos, avaliando-se: pH, SST, ATT, vitamina C, SST/ATT, AT e rendimento industrial, massa total do fruto, massa da semente, massa da casca, massa da polpa, rendimento de polpa e coloração de polpa. Os resultados foram analisados por estatística descritiva e análise estatística multivariada utilizando-se técnicas de análise de agrupamento e análise de componentes principais. A segunda etapa constou de pesquisa de mercado fundamentada nos enfoques sistêmicos da Commodity System Approach e da Cadeia de Produção Agroindustrial. Os resultados permitem concluir que a espécie é rica em diversidade genética, tendo material suficiente para se propor um programa de melhoramento genético, visando entre outros estudos, o de padronização de frutos, na forma, tamanho e cor.