Quantificação de coliformes e isolamento de Escherichia coli nas etapas de produção do queijo colonial produzidos por agricultura familiar do Rio Grande do Sul- Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Grecellé, Cristina Bergman Zaffari
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: Souza, Ana Paula Lino de, Viana, Carine Machado, Matte, Kellen Larcen, Brasil, Jane Mendez, Costa, Marisa da
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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