Concentração e fracionamento das proteínas majoritárias do soro de queijo utilizando a tecnologia de separação por membranas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Baldasso, Camila
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Barros, Tatiana Castro de, Tessaro, Isabel Cristina, Ferreira, Ligia Silva Damasceno
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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