Um panorama crítico sobre doenças transmitidas por alimentos no Brasil entre 2000 e 2016

• Autor(a) principal: Murliki, Bruna
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/178250
• topic: Doenças transmitidas por alimentos; Vigilância epidemiológica; Surtos de doenças; Foodborne diseases; Epidemiological surveillance; Outbreaks of diseases

O presente estudo trata de um panorama crítico sobre doenças transmitidas por alimentos no Brasil, a partir de dados secundários publicados entre 2000 e 2016. Atualmente, a incidência de doenças transmitidas por alimentos (DTA) representam um dos maiores e recorrentes problemas de saúde pública em todo o mundo, com índices crescentes anualmente. O perfil epidemiológico dessas doenças ainda é pouco conhecido, somente alguns estados e/ou municípios dispõem de estatísticas e levantamentos reais sobre os agentes etiológicos mais comuns. Além disso, doenças transmitidas por alimentos nem sempre são oficialmente notificadas. O objetivo do estudo é analisar e discutir o comportamento e distribuição nacional, no período de 2000 a 2016, dos surtos de DTA nas cinco regiões do Brasil, para isso foi realizado um levantamento de informações em bases de dados como o Sistema de Informação de Agravos de Notificação – SINAN, Sistema Nacional de Informações Tóxico-Farmacológicas - SINITOX, site do FOOD SAFETY com dados da Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, materiais publicados por meio escrito e eletrônico, através de páginas de web sites como: livros, artigos científicos, periódicos e monografias O conteúdo dos materiais selecionados será analisado de forma ampla, possibilitando assim, maior conhecimento, e serão analisados criticamente com a intenção de se refletir e discutir sobre seu comportamento e distribuição nacional. O estudo tem o intuito de contribuir para um melhor entendimento de alguns dos seus principais agentes etiológicos, identificando os alimentos comumente envolvidos nos surtos, os fatores causais mais significativos, assim como as características e impactos sociais relacionados a essas doenças. No período de 2000 a 2015, segundo informações encontradas no SINITOX, ao todo foram 18.584 o número de casos de DTA em todo o Brasil (casos notificados), o maior número é do ano de 2009 e o menor número do ano de 2015 (sujeito a alteração), entre esse período, a região Sudeste teve o maior número de casos 11 vezes, ficando os menores números para as regiões Norte e Sul. Segundo dados do SINAN, entre o período estudado, foram 11.882 o número de surtos e 229.823 o número de doentes.