Comportamento do consumidor em relação ao consumo de café orgânico Porto Alegre 2020

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Stolz, Marcos Vinícius Reisdorfer
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/239099
Resumo: O número de consumidores preocupados com o bem-estar tanto próprio quanto social tem aumentado nos últimos anos, possibilitando aos produtores que enxergam nesse nicho, novas oportunidades de negócio e inserção de produtos. O presente estudo tem como objetivo analisar a inserção do café orgânico e uma possível tendência na rotina dos consumidores de café. Os dados foram obtidos através de pesquisa com consumidores de café que consomem o produto tanto em suas rotinas quanto em ocasiões esporádicas. Os resultados apontam que, há uma disposição de consumo do café orgânico por parte do mercado consumidor, porém este mercado ainda não possui um grande conhecimento sobre o produto. O estudo é relevante pois auxilia o pequeno produtor a identificar possíveis oportunidades para produção e expansão de pequenos negócios. A maneira como o consumidor enxerga a produção orgânica é importante também pois traz consigo a ideia de uma sociedade futura sustentável e preocupada com as questões ambientais.
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