As relações de negócios entre produtores de melado e as fábricas de rapaduras de Santo Antonio da Patrulha, RS

• Autor(a) principal: Borba, Ronaldo
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/52358
• topic: Rapadura; Cana de açúcar; Agricultura familiar; Santo Antônio da Patrulha (RS); Contracts; Business relationships; Productive chain; Molasses

Santo Antônio da Patrulha tem tradição histórica no cultivo da cana-de-açúcar e produção de derivados como melado, açúcar mascavo, entre outros. As ações e experiências investigadas permitem identificar as relações de negócios existentes entre os produtores de melado e fábricas de rapaduras. Esta investigação analisa a eficiência dos contratos formais entre produtores e fábricas de rapaduras. Para elaboração deste trabalho foram realizadas entrevistas com produtores de melado e administradores de fábricas de rapaduras. Este estudo foi elaborado com base em consultas bibliográficas, consultas a documentos e instituições como EMATER e Prefeitura Municipal de Santo Antônio da Patrulha, RS. A formalização dos negócios proporcionados pelo Programa Puro Engenho, mostra a importância das intervenções do poder público visando o desenvolvimento rural. O resultado desta investigação sugere que as formalizações das negociações oferecem garantias de preços, qualidade, quantidade, transporte, prazos e pagamentos tanto para os produtores como para as fábricas já, a informalidade, portanto, tende a desaparecer haja vista a exigência destes mercados com relação à segurança dos negócios, aos aspectos sanitários, à segurança alimentar, entre outros. A investigação constata que mudanças significativas ocorreram na última década, a partir da formalização dos negócios, no que diz respeito à estruturação e reorganização da cadeia produtiva da cana-de-açúcar, o que aos produtores permite agregar valor e garantir renda para manter-se no meio rural e às fábricas de rapaduras a qualificação de seus produtos e ampliação de novos mercados.