Gerenciamento de resíduos sólidos em indústrias alimentícias no município de Porto Alegre e Região Metropolitana, RS

• Autor(a) principal: Regla, Geórgia Luíza
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/188634
• topic: Resíduos sólidos; Indústria alimentícia; Porto Alegre, Região Metropolitana de (RS); Solid Waste; Environment; Food Industry

Introdução: A temática da geração de resíduos sólidos, na atualidade, configura-se como uma grande ameaça ao meio ambiente. A incorreta destinação final dos resíduos pode ocasionar uma série de impactos negativos ao meio ambiente e à saúde humana. Tendo em vista essa questão, a preocupação em minimizar tal problema é notável pelos países que adotam sistemas de gerenciamento de resíduos utilizando diferentes tecnologias para a resolução do problema. Objetivos: Descrever como é realizado o gerenciamento dos resíduos sólidos de indústrias do ramo alimentício no município de Porto Alegre e região metropolitana, Rio Grande do Sul. Metodologia: Estudo transversal descritivo, no qual foram selecionados os contatos de 30 indústrias do ramo alimentício, que se caracterizassem como produtoras de alimentos e, consequentemente, como geradoras de resíduos, e, ainda, que estivessem instaladas no município de Porto Alegre e/ou região metropolitana. Para a coleta de dados sobre o gerenciamento dos resíduos gerados nas indústrias, foi realizado um contato inicial por meio de ligações e de envio de e-mails. Então, após aceite, foi encaminhado um questionário online, composto por sete questões objetivas, elaborado através da ferramenta Google Formulários. Resultados: Das 30 indústrias contatadas, 9 responderam ao questionário. A maioria das indústrias participantes (66,7%), relatam a predominância da geração de resíduos recicláveis em seus estabelecimentos e 88,9% delas afirmam realizar a separação dos resíduos da produção de alimentos. Mais da metade (55,4%), demonstrou conhecer o Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos do Município de Porto Alegre, enquanto que, em relação à questão sobre a aplicação do plano em suas indústrias, 66,7% dizem aplicar o plano, o que aponta divergências entre as respostas. A maioria das indústrias, 55,5%, respondeu adotar práticas de redução na geração de resíduos, exemplificando suas metodologias. Quanto a coleta dos resíduos nos estabelecimentos, 55,6% responderam ser de responsabilidade de empresas terceirizadas e 44,4% de responsabilidade municipal. Quando questionadas sobre o conhecimento da destinação final dos resíduos, 66,7% respondeu não saber o destino. Conclusão: Aparentemente, as indústrias alimentícias participantes da pesquisa possuem uma preocupação ambiental em relação ao tema da geração de resíduos, porém, ainda é necessária a adoção de medidas de gestão mais eficientes para a preservação do meio ambiente. Além disso, a pequena amostra alcançada pode estar relacionada com uma possível insegurança em relação à aplicação de estratégias para a gestão de resíduos sólidos, assim como o PGRS, ou ainda, sugere a falta de sensibilidade acerca do tema.