Determinação dos fatores envolvidos na produção do extrato de leveduras de uso alimentar a partir do soro de queijo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Bertol, Evandro L.
Data de Publicação: 1998
Outros Autores: Ayub, Marco Antônio Záchia, Brandelli, Adriano, Revillion, Jean Philippe Palma
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/90396
Resumo: 103
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