Perdas econômicas devido a lesões por aplicação medicamentosas e/ou vacinais em carcaças de bovinos abatidos na região nordeste do Rio Grande do Sul

• Autor(a) principal: Cardoso, Jonas Coruja
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/129628
• topic: Perdas econômicas; Manejo; Injecoes : Aplicacao; Carcaça bovina; Abate; Lesões; Cattle; Inspection; Injectables; Injury

O Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina in natura do mundo. Além disso, possui o maior rebanho comercial que vem apresentando crescimento gradativo nos últimos anos. Oportunizando esta evolução na cadeia da bovinocultura estão os medicamentos e vacinas, que têm sido fundamentais no combate e na prevenção das doenças em bovinos, garantindo dessa maneira a melhor qualidade e a maior produtividade animal na cura e na prevenção de enfermidades. Porém, a aplicação destes insumos pode ocasionar lesões indesejáveis como nódulos e/ ou abscessos, quando é realizada de forma incorreta, trazendo danos ao tecido muscular da carcaça e consequentemente prejuízos ao produtor e a indústria frigorífica. O presente trabalho teve como objetivo realizar um levantamento sobre a ocorrência de lesões por aplicações medicamentosas e/ou vacinais verificadas e retiradas durante a inspeção de carcaças, bem como, quantificar as perdas econômicas decorrentes deste procedimento nos bovinos abatidos em matadouro-frigorífico sob inspeção estadual localizado na região nordeste do Rio Grande do Sul. Para isso, foram pesadas todas as lesões desse gênero retiradas na linha I de inspeção de um total de duas mil (2.000) meias-carcaças no período compreendido entre 1º de dezembro de 2014 a 18 de fevereiro de 2015. Os resultados encontrados foram de perdas em torno de 0,108 kg em média por carcaça, isso representa a perda de aproximadamente R$ 1,06 por animal abatido, somente por lesão decorrente de vacina e ou medicamento, levando em consideração os valores pagos ao produtor do RS na última semana de janeiro de 2015. A constatação de tais perdas nos impõe a necessidade de refletir sobre o manejo durante a aplicação de vacinas ou tratamentos medicamentosos injetáveis nos bovinos, preconizando a adoção de medidas de boas práticas de vacinação e ainda reforçar a importância da retirada destas lesões, por pessoal treinado, ainda na planta frigorífica, assim, evitando que partes inadequadas ao consumo humano chegue até o consumidor final.