Avaliação microbiológica de embutidos cozidos de carne suína, fatiados e comercializados no município de Porto Alegre, RS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fish, Elisa
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Mottin, Vanessa Daniele
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/34784
Resumo: 081
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