Avaliação da dieta materna de acordo com o Índice de Qualidade da Dieta Adaptado para Gestantes (IQDAG) e fatores associados em gestantes do Sul do Brasil

• Autor(a) principal: Berni, Fernanda Martins
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/240302
• topic: Gravidez; Ingestão de alimentos; Dieta; Pregnant women; Nutrition; Healthy eating; Food consumption

OBJETIVO: Avaliar o padrão alimentar de gestantes do sul do Brasil, através do Índice de Qualidade da Dieta Adaptado para Gestantes (IQDAG), e sua associação com fatores sociodemográficos, comparando-o com as recomendações dos guias alimentares e organizações de saúde. MÉTODOS: Estudo transversal com dados obtidos do Estudo do Comportamento e do Consumo Alimentar na Gestação (ECCAGe) realizado em duas cidades do sul do Brasil, Porto Alegre e Bento Gonçalves. Para avaliação do consumo alimentar, foi utilizado um questionário de frequência alimentar (QFA) semiquantitativo. O consumo estimado pelo QFA foi transformado em gramas por dia de cada alimento. Utilizou-se o Índice de Qualidade da Dieta Adaptado para Gestantes (IQDAG) para descrever o padrão alimentar de cada participante. Para descrever o consumo de alimentos e de variáveis demográficas e nutricionais foram utilizadas médias e desvio padrão ou mediana e intervalo interquartil. Para comparar a pontuação do IQDAG (em tercis) com as variáveis acima descritas, foram empregados os testes ANOVA, Kruskal-Wallis e qui-quadrado. Foi considerado um valor p < 0,05 para significância estatística. RESULTADOS: Dentre as 535 gestantes avaliadas, 50,7% tinham entre 20 e 29 anos. A médias de escolaridade foram 7,7 (± 2,7) anos de estudo, paridade, 1,7 (± 1,2), IMC pré-gestacional, 24,5 (± 4,6) kg/m2, ganho de peso total durante a gravidez, 13,5 (± 6,6) kg. O percentual de participantes com IMC pré gestacional adequado foi de 63,6% e 44,3% tiveram um ganho de peso excessivo durante a gravidez. O escore mediano do IQDAG foi de 79,4 de pontos e variou de 29,8 até 100,0. A mediana de consumo de frutas/dia foi de 416,2 gramas, de leguminosas foi de 150g/dia e de hortaliças foi de 142,4 gramas/dia. A mediana do consumo de fibra ficou acima das recomendações na gestação. O consumo mediano de ferro, folato, cálcio e ômega 3 não atingiram as recomendações na gravidez. O percentual do valor energético total proveniente dos alimentos ultraprocessados teve como mediana de 17,4%. As gestantes de Porto Alegre, tiveram um maior percentual de alta adesão ao IQDAG, quando comparado com as gestantes de Bento Gonçalves (p= 0,01). As gestantes que tiveram orientação alimentar durante a gestação, tiveram um percentual de alta adesão ao IQDAG (p<0,03). O número de refeições entre 4 e 5 vezes ao dia correspondeu a uma maior adesão (p<0,001) ao índice. CONCLUSÕES: Os resultados desse estudo apontam para um elevado valor mediano do escore do IQDAG e que fatores sociodemográficos como renda, escolaridade e moradia estão associados aos padrões de consumo alimentar, bem como a orientação nutricional e uma frequência alimentar de 4 a 5 refeições ao dia durante a gestação pode refletir positivamente na qualidade da alimentação da gestante e consequentemente em sua saúde e do lactente. Estratégias nutricionais para a promoção do consumo de alimentos ricos em ômega 3, cálcio, ferro e folato devem ser priorizadas.