Estudo da cadeia produtiva do arroz em São Lourenço do Sul-RS

• Autor(a) principal: Ferreira Neto, Pio Soares
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/52339
• topic: Desenvolvimento rural; Cadeia produtiva; Arroz; Produção agrícola; São Lourenço do Sul (RS); Rice; Agricultural production; Supply chain

Este trabalho tem como objetivo caracterizar os diferentes segmentos da cadeia agroindustrial do arroz em São Lourenço do Sul, analisando as estratégias tomadas pelos produtores diante das modificações que vêm ocorrendo no setor nos últimos anos. O arroz, como todos os produtos primários sofrem momentos de oscilações de preço que estão relacionadas, à oferta e à procura. A quantidade existente do arroz no mercado como, por exemplo, quando um determinado bem ou produto se eleva acima dos demais bens ou produtos, estes têm a sua demanda diminuída, assim como acontece o inverso de, quando o preço de um produto baixa em comparação com os demais que continuam estáveis, a demanda aumenta, não ficando o arroz fora dessas oscilações. Os produtos originários da produção agrícola como todo setor primário sofrem grandes riscos, que podem vir a influenciar na produtividade e, conseqüentemente, na rentabilidade, não só na propriedade do agricultor, como também nos demais setores que fazem parte da cadeia produtiva, como indústria, vendedores de insumos, atravessadores, entre outros, e estes riscos causam impactos em diferentes setores da cadeia produtiva. Para a realização deste trabalho foi utilizado o método de pesquisa de estudo de caso para a coleta de dados, onde foram utilizados questionários (em anexo) aplicados a produtores de arroz e demais atores como representantes de indústrias, cooperativas, e órgãos de apoio ao setor como Sindicato Rural e IRGA, visando à coleta de material para a elaboração do mesmo. Assim, observa-se que o setor pertinente a esta cadeia produtiva procura sempre encontrar soluções para suas problemáticas, contando com a participação do Estado, inclusive, nestas questões e, verifica-se que também necessita de maior apoio do Governo Federal, tais como preço concomitante com custos de produção afim da demanda evidenciar-se de acordo com seu reconhecimento justo.