Determinação da absorção de gorduras em alimentos fritos por imersão, produzidos pelo serviço de nutrição de um hospital público de Porto Alegre - RS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Damé, Patrícia Kluwe Viégas
Data de Publicação: 2006
Outros Autores: Jong, Erna Vogt de, Toniolo, Luciane
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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