Lúpulo nos Campos de Cima da Serra: potencialidades climáticas

• Autor(a) principal: Bizotto, Diogo
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/205470
• topic: Clima; Agroclimatologia; Cerveja; Climate; Agroclimatology; Agriculture; Beer; Rio Grande do Sul

Esta monografia busca compreender quais são as necessidades climáticas para que o cultivo do lúpulo (Humulus lupulus) – planta que é insumo essencial à produção de cerveja – tenha êxito. A partir da caracterização dessas exigências, o objetivo é avaliar o potencial que a região dos Campos de Cima da Serra, no nordeste do Rio Grande do Sul, tem para desenvolvê-lo. A principal motivação para a realização deste trabalho vem do crescimento do mercado cervejeiro brasileiro, em especial daquele alimentado pelas cervejarias artesanais, exigindo cada vez maiores quantidades de lúpulo, que, na atualidade, é quase totalmente importado. Esta monografia estrutura-se de forma a, primeiramente, expor as razões para investir na produção desse insumo. Posteriormente, o lúpulo é apresentado por meio de sua relação com o fazer cervejeiro e são identificadas suas necessidades climáticas. Em seguida, as características climáticas da região dos Campos de Cima da Serra são colocadas em contexto de forma a avaliar o potencial que a área de estudo tem em desenvolver essa cultura. Ao término da pesquisa, são relatadas as experiências de pessoas que já se encontram produzindo lúpulo na região e em suas proximidades. A análise empreendida permite afirmar que, com a realização de um manejo adequado, resultados positivos podem ser alcançados por aqueles que decidirem introduzir essa cultura na área de estudo, uma vez que suas características climáticas são majoritariamente potenciais ao seu desenvolvimento. Entre elas, é possível destacar o regime pluviométrico bem distribuído, pois o lúpulo tem uma grande exigência hídrica. Outro elemento positivo é a boa definição entre as estações do ano, permitindo que a planta exerça seus estágios de dormência e crescimento apropriadamente. É relevante também o fato de a área de estudo apresentar temperaturas médias mais baixas do que aquelas verificadas em outras regiões do Rio Grande do Sul, em especial no verão, aproximando-se, nesse quesito, das tradicionais regiões plantadoras de lúpulo.