Eficácia da suplementação de arginina e ácido guanidinoacético sobre lesões cutâneas em frangos de corte

• Autor(a) principal: Lantmann, Thiago Langer
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/255802
• topic: Arginina; Ácido guanidinoacético; Lesões cutâneas; Frangos de corte; Arginine; Guanidinoacetic acid; Wound healing process; Dermatosis; Broiler

As condenações de carcaças de frangos de corte resultam em perdas de qualidade e produtividade de carne, além de prejuízos econômicos aos produtores e abatedouros frigoríficos. As dermatoses são consideradas uma das principais causas de condenações de frangos e têm origens multifatoriais, como o manejo inadequado e deficiências nutricionais. Assim, este trabalho visou avaliar o efeito da suplementação de arginina e de ácido guanidinoacético (AGA) na dieta de frangos de corte sobre o processo de cicatrização de lesões cutâneas e sobre a qualidade da pele. O delineamento experimental foi constituído de sete tratamentos, com suplementação crescente de arginina e AGA em suas dietas (Controle = sem suplementação; A1.15 = Arginina 1,15%; AGA1.15 = AGA 1,15%; A1.25 = Arginina 1,25%; AGA1.25 = AGA 1,25%; A1.35 = Arginina 1,35% e AGA1.35 = AGA 1,35%), 12 repetições por tratamento e 40 animais por repetição distribuídos aleatoriamente (n= 3.360). A densidade populacional aproximada foi de 12 animais/m². Aos 21 dias de idade, foram escolhidos três animais de cada boxe, de acordo com a média de peso do lote, para ser realizada a incisão dos tecidos cutâneo e muscular (lesão induzida) para avaliações macroscópicas do processo de cicatrização e teste de punção de pele (resistência). Além disto, nos dias 21, 35 e 42 dias foi realizada a coleta de dados para cálculo do peso vivo, ganho de peso, consumo alimentar, conversão alimentar e índice de mortalidade, empenamento, higiene da plumagem, incidência de lesões naturais, grau de severidade de lesão da pele, determinação das fases e da taxa de cicatrização. O delineamento experimental foi distribuído em um arranjo fatorial 2 X 3 + 1, e a análise dos dados foi realizada através de ANOVA e pelo teste de Tukey-Kramer (não-paramétricas), em um nível de significância de 5%. Os resultados sobre os dados zootécnicos demonstraram que, aos 20 dias, os tratamentos com arginina apresentaram valores superiores para média de peso, ganho de peso e consumo alimentar em relação ao tratamento AGA e o tratamento controle. Aos 35 dias, o tratamento AGA1.25 apresentou maior escore de higiene da plumagem em relação ao tratamento controle (2,25 vs. 1,89; p<0,05). Em relação as lesões naturais, o tratamento A1.15 apresentou incidências de 128 e 186 aos 35 e 42 dias, respectivamente, enquanto o tratamento controle obteve 157 e 231, respectivamente, sugerindo maior resistência da pele a fatores físicos externos. Fato que corrobora com os resultados de grau de severidade da pele (5,42 vs. 6,11 e 8,06 vs. 12,00; aos 35 e 42 dias de idade nos tratamentos A1.15 vs. Controle, respectivamente). Em relação à taxa de cicatrização das lesões, os tratamentos A1.15 e A1.35 apresentaram reduções nas áreas das lesões induzidas em 945mm² e 641,5mm², respectivamente. O tratamento A1.25 também apresentou a maior resistência de pele (5,938 kg/mm) comparando-se ao tratamento controle (5,115 kg/mm) (p<0,05). Assim, conclui-se que o uso da suplementação de arginina ou AGA podem ser alternativas para a diminuição do número de lesões cutâneas e na melhoria da resistência da pele, respectivamente.