Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Machado, Carmen Janaina Batista
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: Menasche, Renata, Salamoni, Giancarla
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/171805
id UFRGS-2_fef652d8cfbaaa98f7b5ca6e3bd18da6
oai_identifier_str oai:www.lume.ufrgs.br:10183/171805
network_acronym_str UFRGS-2
network_name_str Repositório Institucional da UFRGS
repository_id_str
spelling Machado, Carmen Janaina BatistaMenasche, RenataSalamoni, Giancarla2018-01-09T02:26:48Z2015http://hdl.handle.net/10183/171805001058114application/pdfporMENASCHE, Renata (Org.). Saberes e sabores da colônia : alimentação e cultura como abordagem para o estudo do rural. Porto Alegre: Ed. da UFRGS, 2015. E-book. p. 115-132CulináriaAlimentosEconomia ruralCamponesesPelotas (RS)Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotasinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bookPartinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSORIGINAL001058114.pdf001058114.pdfCapítuloapplication/pdf960446http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/171805/1/001058114.pdf2d89aab358481d490c184e1298d74bdfMD51TEXT001058114.pdf.txt001058114.pdf.txtExtracted Texttext/plain44476http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/171805/2/001058114.pdf.txt1893b79d407d00c37f9f0ed5f1ffd2bdMD52THUMBNAIL001058114.pdf.jpg001058114.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1801http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/171805/3/001058114.pdf.jpgabb1e0c020ee6fb2e2903a9fcd2efbd3MD5310183/1718052023-01-05 06:06:59.298494oai:www.lume.ufrgs.br:10183/171805Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2023-01-05T08:06:59Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotas
title Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotas
spellingShingle Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotas
Machado, Carmen Janaina Batista
Culinária
Alimentos
Economia rural
Camponeses
Pelotas (RS)
title_short Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotas
title_full Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotas
title_fullStr Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotas
title_full_unstemmed Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotas
title_sort Comida, identidade e simbolismo : saberes e práticas alimentares na conformação da italianidade na colônia de Pelotas
author Machado, Carmen Janaina Batista
author_facet Machado, Carmen Janaina Batista
Menasche, Renata
Salamoni, Giancarla
author_role author
author2 Menasche, Renata
Salamoni, Giancarla
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Machado, Carmen Janaina Batista
Menasche, Renata
Salamoni, Giancarla
dc.subject.por.fl_str_mv Culinária
Alimentos
Economia rural
Camponeses
Pelotas (RS)
topic Culinária
Alimentos
Economia rural
Camponeses
Pelotas (RS)
publishDate 2015
dc.date.issued.fl_str_mv 2015
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2018-01-09T02:26:48Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bookPart
format bookPart
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10183/171805
dc.identifier.nrb.pt_BR.fl_str_mv 001058114
url http://hdl.handle.net/10183/171805
identifier_str_mv 001058114
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.ispartof.pt_BR.fl_str_mv MENASCHE, Renata (Org.). Saberes e sabores da colônia : alimentação e cultura como abordagem para o estudo do rural. Porto Alegre: Ed. da UFRGS, 2015. E-book. p. 115-132
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFRGS
instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
instname_str Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron_str UFRGS
institution UFRGS
reponame_str Repositório Institucional da UFRGS
collection Repositório Institucional da UFRGS
bitstream.url.fl_str_mv http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/171805/1/001058114.pdf
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/171805/2/001058114.pdf.txt
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/171805/3/001058114.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 2d89aab358481d490c184e1298d74bdf
1893b79d407d00c37f9f0ed5f1ffd2bd
abb1e0c020ee6fb2e2903a9fcd2efbd3
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1815447651954458624

Registros relacionados