Aplicação de enzimas na indústria cosmética

• Autor(a) principal: Silva, Giulia Pontes da
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRJ
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11422/20559
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS BIOQUIMICOS; Enzimas; Biocatalisadores; Cosméticos

As enzimas são catalisadores biológicos altamente específicos, essenciais para o metabolismo de todos os organismos vivos. Tem a função de diminuir a energia de ativação das reações químicas, acelerando assim a velocidade destas. As seis principais classes de enzimas consideradas são: Oxidorredutases; Transferases; Hidrolases; Liases; Isomerases; e Ligases. Com o desenvolvimento da tecnologia do DNA recombinante, as enzimas passaram a ser comercializadas para aplicação em processos industriais. Uma das indústrias que vem observado o potencial de utilização destes biocatalisadores é a indústria de cosméticos. A indústria de cosméticos é uma das indústrias mais rentáveis no mundo, tendo faturado 465 milhões de dólares no ano de 2015, com expectativa de superar a marca de 500 milhões de dólares até 2020. O Brasil é atualmente o quarto país com maior volume de vendas da categoria, atrás somente de Estados Unidos, China e Japão, sendo um mercado muito valorizado e com alto índice de investimentos. Por ser um mercado altamente competitivo, a pesquisa e inovação são elementos essenciais para o sucesso das organizações. O lançamento de novas tecnologias e produtos mantém o interesse dos consumidores, trazendo soluções mais eficientes. Nesse sentido, a Biotecnologia e as Enzimas entram como aliadas das indústrias cosméticas. Sendo ingredientes, na maior parte, de origem natural, são mais amigáveis ao meio ambiente e tem a tendência de provocar menos efeitos adversos do que produtos químicos sintéticos. É possível considerar três tipos de utilização de enzimas para a indústria, que são: enzima como princípio ativo do produto; enzimas para produção de compostos que entrarão na formulação do cosmético; e ativos que atuarão acionando enzimas específicas dos tecidos-alvo. Diversas classes de enzimas já são utilizadas nas formulações cosméticas, podendo ressaltar as Proteases, Oxirredutases, Lipases e Glicosidases. O objetivo deste trabalho é fazer uma síntese do estado da arte da utilização de enzimas no desenvolvimentos de novas fórmulas e produtos cosméticos, comentando seus mecanismos de ação e resultados, bem como demonstrar uma representação do processo de produção de um cosmético enzimático.