As propriedades físico-químicas da goma do cajueiro

• Autor(a) principal: Ligiero, Leticia Medina
• Data de Publicação: 2013
• Outros Autores: Resemini, Luiz Fernando
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRJ
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11422/22434
• topic: Cajueiro; Goma do cajueiro; Cosméticos; Indústria; CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::PRODUTOS NATURAIS

O cajueiro (Anarcadium Occidentale, L.) é encontrado no mundo tropical e sua exploração econômica restringe-se, principalmente, à Índia, Brasil, Moçambique, Quênia e Tanzânia (De Paula e Rodrigues, 1995). Segundo dados do IBGE em 2006, a área cultivada no país com cajueiro era de 710.404 hectares. Considerando que o adensamento médio é de 100 plantas/hectare, existiam, aproximadamente, 710 milhões de cajueiros no país. Essa quantidade não negligenciável pode sugerir o aproveitamento dos subprodutos da planta interessantes ao mercado nacional, como a goma do cajueiro. Sendo a produção de goma/planta/ano estimada em 700g, então a possibilidade de produção anual de goma do cajueiro seria, aproximadamente, de 50.000 toneladas (Da Cunha, De Paula e Feitosa, 2009). A goma do cajueiro possui estrutura e propriedades semelhantes às da goma arábica, cuja importação foi de 1.800 toneladas em 2012. Esta última é largamente utilizada na indústria e tem-se sugerido sua substituição por um produto nacional. As principais indústrias consumidoras de gomas hidrossolúveis são: de detergentes, a têxtil, a de adesivos, a de papel, a de tintas, alimentícia, farmacêutica e cosmética. O objetivo deste trabalho foi determinar as propriedades físico-químicas da goma do cajueiro com foco nas aplicações à indústria de cosméticos. O polissacarídeo foi extraído da goma do cajueiro bruta e primeiramente foi feita a caracterização por infravermelho e teste de umidade e cinzas. Num segundo momento, foram estudadas as propriedades da goma do cajueiro em solução aquosa. Finalmente, foram feitas formulações mais elaboradas contendo o polissacarídeo da goma do cajueiro e as propriedades reológicas desses sistemas foram estudadas.