Padrões Alimentares: da teoria à prática - o caso do Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Figueroa, Dixis
Data de Publicação: 2010
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Mneme (Caicó. Online)
Texto Completo: https://periodicos.ufrn.br/mneme/article/view/184
Resumo: Partindo da importância que tem o estudo dos hábitos alimentares e a pouca consideraçáo no campo da nutriçáo, realizamos uma revisáo bibliográfica atualizada do tema, e uma breve caracterizaçáo do Brasil. Uma vez que a socializaçáo alimentar envolve a familiarizaçáo do individuo com as categorias alimentares pré-determinadas pela cultura de onde provêm, e que nela podem colaborar uma grande variedade de fatores coletivos e individuais; os padrões alimentares mudam, apesar de que o que se come e como se come constitui uma das mais fortes barreiras de resistência às mudanças.
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