Obtenção de biofilmes de pcl/amido de mandioca e estudo comparativo de diferentes proporções para embalagens alimentícias

• Autor(a) principal: Landeira, Mariana Ahrends Cavalcanti
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
• Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/48669
• topic: Embalagens; Polímeros; PCL; Biofilmes; Packaging; Polymers; PCL; Biofilms

Com o avanço de novas tecnologias e uma consequente superprodutividade de bens de consumo, a produção de embalagens se torna cada vez maior. No setor de alimentos, o uso de embalagens plásticas passa a frente de outros tipos de materiais, tornando-se um problema, uma vez que os plásticos convencionais levam mais de 100 anos para serem completamente degradados pela natureza, ocasionando problemas no destino final desses resíduos ambientais, além da dependência do petróleo, o qual é um recurso não renovável. Nesse contexto, faz-se necessário investigar novas alternativas de embalagens que diminuam o impacto ambiental causado após o descarte. Recentemente, surgiram novos estudos utilizando polímeros biodegradáveis para a produção desses filmes. Nessa classe de biopolímeros, destaca-se o PCL, poli(ε-caprolactona), polímero semicristalino e com boas propriedades mecânicas. Além disso, os biopolímeros podem ser associados com amido (mandioca, milho, trigo etc), matéria-prima abundante, de baixo custo e com elevada biodegrabilidade. Sendo assim, o trabalho proposto pretende estudar uma nova alternativa para embalagens alimentícias, através da produção e caracterização de biofilmes de PCL aditivado com goma de mandioca e fazer um estudo comparativo entre as estruturas formadas em diferentes percentuais desse aditivo (3% e 6%). Para isso, foram desenvolvidos filmes de PCL/goma em diferentes proporções, através do método casting e por evaporação do solvente. Os biofilmes produzidos foram caracterizados por meio da Difração de Raios-X (DRX), Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV) e permeação de vapor de água. Por meio da análise de DRX foi possível visualizar os picos de cristalinidade da PCL pura e das amostras com adição do amido. Através do MEV, identificou-se a imiscibilidade e formação de duas fases de PCL e amido. Pelo ensaio de permeação ao vapor, os filmes com amido e maior percentual de plastificante apresentaram caráter hidrofílico e portanto, com maior permeabilidade. Os resultados sugerem que a adição do amido junto ao glicerol se faz possível no uso de embalagens alimentícias com condições especificadas, permitindo a continuação dos estudos para verificar a degradação efetiva dos filmes. Dentre as amostras, a de PCL + 3% de amido apresentou melhores resultados para o objetivo específico.