Efeito da substituição do farelo de soja por ureia na dieta de caprinos Saanen sobre a carcaça, a qualidade da carne e o desenvolvimento testicular

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Autor(a) principal: Pimenta, José Luiz Leonardo de Araujo
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Texto Completo: https://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/14784
Resumo: O Brasil apresenta uma demanda crescente dos produtos de origem caprina, entretanto, a caprinocultura nacional não supre o mercado interno. Para aumentar a viabilidade da produção de caprinos, devem ser utilizados ingredientes de baixo custo que possam substituir concentrados proteicos, como a ureia. Embora a ureia seja utilizada na produção de ruminantes, seus efeitos nutricionais sobre o desenvolvimento de cabritos machos ainda são pouco conhecidos. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito da substituição do farelo de soja por ureia na dieta de caprinos da raça Saanen sobre a carcaça, a qualidade da carne e o desenvolvimento testicular. Foram analisados os efeitos da substituição do farelo de soja por 1% de ureia na MS da dieta de cabritos da raça Saanen. Dezoito machos jovens foram divididos em dois grupos contendo nove animais cada grupo, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. As dietas foram isoenergéticas, isoproteicas e compostas por feno de Tifton 85 (Cynodon spp.), concentrado a base de milho desintegrado, minerais e sendo diferenciadas pela inclusão de farelo de soja ou ureia. O período experimental foi de 121 dias. O desempenho dos animais, as características de carcaça e da carne e os parâmetros testiculares não foram influenciados pela substituição do farelo de soja por ureia. Em relação a composição centesimal da carne, os níveis de proteína e minerais diferenciaram significativamente (p<0,05) no músculo Longissimus dorsi com a substituição do farelo de soja por ureia. Contudo, conclui-se que a substituição do farelo de soja por 1% de ureia na dieta de caprinos confinados não influencia nas características da carcaça, a qualidade da carne e o desenvolvimento testicular
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Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Instituto de Zootecnia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2019.https://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/14784O Brasil apresenta uma demanda crescente dos produtos de origem caprina, entretanto, a caprinocultura nacional não supre o mercado interno. Para aumentar a viabilidade da produção de caprinos, devem ser utilizados ingredientes de baixo custo que possam substituir concentrados proteicos, como a ureia. Embora a ureia seja utilizada na produção de ruminantes, seus efeitos nutricionais sobre o desenvolvimento de cabritos machos ainda são pouco conhecidos. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito da substituição do farelo de soja por ureia na dieta de caprinos da raça Saanen sobre a carcaça, a qualidade da carne e o desenvolvimento testicular. Foram analisados os efeitos da substituição do farelo de soja por 1% de ureia na MS da dieta de cabritos da raça Saanen. Dezoito machos jovens foram divididos em dois grupos contendo nove animais cada grupo, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. As dietas foram isoenergéticas, isoproteicas e compostas por feno de Tifton 85 (Cynodon spp.), concentrado a base de milho desintegrado, minerais e sendo diferenciadas pela inclusão de farelo de soja ou ureia. O período experimental foi de 121 dias. O desempenho dos animais, as características de carcaça e da carne e os parâmetros testiculares não foram influenciados pela substituição do farelo de soja por ureia. Em relação a composição centesimal da carne, os níveis de proteína e minerais diferenciaram significativamente (p<0,05) no músculo Longissimus dorsi com a substituição do farelo de soja por ureia. Contudo, conclui-se que a substituição do farelo de soja por 1% de ureia na dieta de caprinos confinados não influencia nas características da carcaça, a qualidade da carne e o desenvolvimento testicularCNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e TecnológicoBrazil has an increasing demand for goat products; however, national goat breeding does not supply the domestic market. In order to increase the viability of goat production, low-cost ingredients that can replace protein concentrates such as urea should be used. Although urea is used in ruminant production, its nutritional effects on the male goat development are still poorly understood. The aim of this study was to evaluate the effect of the substitution of soybean meal for urea on the diet of Saanen goats on carcass, meat quality and testicular development. The effects of substitution of soybean meal for 1% of urea in the diet of Saanen goats were analyzed. Eighteen male young goats were divided in two groups containing nine animals each, distributed in a completely randomized design. The diets were isoenergetic, isoproteic and composed of Tifton 85 hay (Cynodon spp.), concentrated with disintegrated corn, minerals and being differentiated by the inclusion of soybean meal or urea. The experimental period was 121 days. The performance of the animals, carcass and meat characteristics and testicular parameters were not influenced by the substitution of soybean meal for urea. Nevertheless, regarding the centesimal composition of the meat, protein and mineral levels differed significantly (p<0.05) in the Longissimus dorsi muscle with the substitution of soybean meal for urea. However, it is concluded that the substitution of 1% of soybean meal in the diet of confined goats does not influence carcass characteristics, meat quality and testicular developmentapplication/pdfporUniversidade Federal Rural do Rio de JaneiroPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaUFRRJBrasilInstituto de ZootecniaCaprinoculturaHistologiaMedidas morfométricasNitrogênio não-proteicoNutrição de ruminantesGoat breedingHistologyMorphometric measurementsNon-protein nitrogenRuminant nutritionZootecniaEfeito da substituição do farelo de soja por ureia na dieta de caprinos Saanen sobre a carcaça, a qualidade da carne e o desenvolvimento testicularEffect of the replacement of soybean meal by urea in the diet of Saanen goats on carcass, meat quality and testicular developmentinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisABI SAAB, S.; SLEIMAN, F.; NASSAR, K.; CHEMALY, I.; EL-SKAFF, R. 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Pimenta, José Luiz Leonardo de Araujo
Caprinocultura
Histologia
Medidas morfométricas
Nitrogênio não-proteico
Nutrição de ruminantes
Goat breeding
Histology
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Ruminant nutrition
Zootecnia
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Fonseca, Carlos Elysio Moreira da
Oliveira, Rodrigo Vasconcelos de
Souza, Sabrina Luzia Gregio de
Silva, Pollyana Oliveira da
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Medidas morfométricas
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Goat breeding
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Zootecnia
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description O Brasil apresenta uma demanda crescente dos produtos de origem caprina, entretanto, a caprinocultura nacional não supre o mercado interno. Para aumentar a viabilidade da produção de caprinos, devem ser utilizados ingredientes de baixo custo que possam substituir concentrados proteicos, como a ureia. Embora a ureia seja utilizada na produção de ruminantes, seus efeitos nutricionais sobre o desenvolvimento de cabritos machos ainda são pouco conhecidos. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito da substituição do farelo de soja por ureia na dieta de caprinos da raça Saanen sobre a carcaça, a qualidade da carne e o desenvolvimento testicular. Foram analisados os efeitos da substituição do farelo de soja por 1% de ureia na MS da dieta de cabritos da raça Saanen. Dezoito machos jovens foram divididos em dois grupos contendo nove animais cada grupo, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. As dietas foram isoenergéticas, isoproteicas e compostas por feno de Tifton 85 (Cynodon spp.), concentrado a base de milho desintegrado, minerais e sendo diferenciadas pela inclusão de farelo de soja ou ureia. O período experimental foi de 121 dias. O desempenho dos animais, as características de carcaça e da carne e os parâmetros testiculares não foram influenciados pela substituição do farelo de soja por ureia. Em relação a composição centesimal da carne, os níveis de proteína e minerais diferenciaram significativamente (p<0,05) no músculo Longissimus dorsi com a substituição do farelo de soja por ureia. Contudo, conclui-se que a substituição do farelo de soja por 1% de ureia na dieta de caprinos confinados não influencia nas características da carcaça, a qualidade da carne e o desenvolvimento testicular
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dc.relation.references.por.fl_str_mv ABI SAAB, S.; SLEIMAN, F.; NASSAR, K.; CHEMALY, I.; EL-SKAFF, R. Implications of high and low protein levels on puberty and sexual maturity of growing male goat kids. Small Ruminant Research, v.25, p.17-22, 1997. ALMEIDA E SILVA, J. Intoxicações por ureia e nitrato em ruminantes: revisão de literatura. Seminários aplicados (Mestrado em ciência animal), Universidade Federal de Goiás, 2012. ALVES, D.D.; DE GOES, R.H.T.B; MANCIO, A.B. Maciez da carne bovina. Ciência Animal Brasileira, v. 6, n. 3, p. 135-149, jul./set. 2005. ALVES, E.M.; PEDREIRA, M.S.; OLIVEIRA, C.A.S.; AGUIAR, L.V.; PEREIRA, M.L.A.; ALMEIDA, P.J.P. Comportamento ingestivo de ovinos alimentados com farelo de vagem de algaroba associada a níveis de ureia. Acta Scientiarum. Animal Science, v.32, n.4, p.439-445, 2010. ALVES, E.M.; PEDREIRA, M.S.; PEREIRA, M.L.A.; ALMEIDA, J.P.; GONSALVES NETO, J.; FREIRE, L.D.R. 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