Proposta de implementa??o de um sistema de seguran?a de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2009 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/418 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| title |
Proposta de implementa??o de um sistema de seguran?a de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service |
| author |
Almeida, Gisele Lara de |
| topic |
seguran?a de alimentos restaurantes comerciais planos de gest?o food safety commercial restaurants management plans Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2009 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/418 |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |