Efeito protetor do fruto da aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) sobre a oxida??o lip?dica em sistemas modelo contendo ?leo de sardinhas (Sardinella brasilliensis)
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2018 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2607 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
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Efeito protetor do fruto da aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) sobre a oxida??o lip?dica em sistemas modelo contendo ?leo de sardinhas (Sardinella brasilliensis) |
| author |
Oliveira, Vanessa Sales |
| topic |
Schinus terebinthifolius Raddi ?leo de pescado termo-oxida??o fish oil thermo-oxidation Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2018 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2607 |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |