Principais barreiras para a implanta??o e manuten??o do sistema de an?lise de perigos e pontos cr?ticos de controle (APPCC) em uma micro empresa (MPE)
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2017 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4574 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| title |
Principais barreiras para a implanta??o e manuten??o do sistema de an?lise de perigos e pontos cr?ticos de controle (APPCC) em uma micro empresa (MPE) |
| author |
Oliveira, Jamile Maureen de Sousa |
| topic |
APPCC barreiras micro e Pequenas Empresas HACCP barriers micro and Small Enterprises Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2017 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4574 |
| language |
por |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |