Avalia??o da rela??o da cultura organizacional de seguran?a de alimentos na aplicabilidade da norma ABNT NBR 15635:2008: estudo de caso em um restaurante industrial
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2013 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2524 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
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Avalia??o da rela??o da cultura organizacional de seguran?a de alimentos na aplicabilidade da norma ABNT NBR 15635:2008: estudo de caso em um restaurante industrial |
| author |
Morais, Isabela Cristina Lobo de |
| topic |
certifica??o em restaurantes seguran?a de alimentos alimenta??o coletiva certification in restaurants food safety food service Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2013 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2524 |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |