Adapta??o de metodologia de digest?o in vitro para avalia??o da bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2016 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1790 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| title |
Adapta??o de metodologia de digest?o in vitro para avalia??o da bioacessibilidade de carotenoides em suco de melancia |
| author |
Constant, L?via da Silva |
| topic |
watermelon juice lycopene bioaccessibility. Suco de melancia licopeno bioacessibilidade Engenharias |
| publishDate |
2016 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1790 |
| language |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |