Caracteriza??o nutricional, f?sico-qu?mica e sensorial de polpa de tomates cultivados em sistema org?nico
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2011 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1182 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
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Caracteriza??o nutricional, f?sico-qu?mica e sensorial de polpa de tomates cultivados em sistema org?nico |
| author |
Rosa, C?ntia Let?cia da Silva |
| topic |
Tomato 'heirloom', organic management, pulp concentrate,, carotenoids, ADQ, acceptance testing Tomate ?heirloom? cultivo org?nico polpa de tomate concentrada caroten?ides ADQ Teste de aceita??o Ci?ncias Agr?rias |
| publishDate |
2011 |
| format |
masterThesis |
| url |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |