Caracteriza??o da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utiliza??o como alimento funcional
| Autor(a) principal: | |
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| Data de Publicação: | 2007 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/376 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
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Caracteriza??o da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utiliza??o como alimento funcional |
| author |
Manh?es, Luciana Ribeiro Trajano |
| topic |
buriti Mauritia flexuosa alimentos funcionais functional foods Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2007 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/376 |
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por |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |