Estudo da forma??o dos complexos coacervados obtidos a partir de prote?nas globulares
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2016 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1297 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| title |
Estudo da forma??o dos complexos coacervados obtidos a partir de prote?nas globulares |
| author |
Santos, Monique Barreto |
| topic |
Microencapsulation Differential scanning calorimetry Microencapsulante Calorimetria diferencial de varredura Calorimetria de titula??o isot?rmica Isothermal titration calorimetry Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2016 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1297 |
| language |
por |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |