Aproveitamento da carca?a de coelho (Oryctolagus cuniculus) para o desenvolvimento de cortes c?rneos e elabora??o de carne mecanicamente separada (CMS)
| Autor(a) principal: | |
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| Data de Publicação: | 2013 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2904 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| title |
Aproveitamento da carca?a de coelho (Oryctolagus cuniculus) para o desenvolvimento de cortes c?rneos e elabora??o de carne mecanicamente separada (CMS) |
| author |
Scotellano, Let?cia |
| topic |
carne de coelho cortes c?rneos carne mecanicamente separada (CMS) rabbit meat meat cuts mechanically deboned meat (CMS) Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2013 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2904 |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |