Coquet?is inovadores: avalia??o f?sico-qu?mica, sensorial e estudo da estabilidade durante o armazenamento
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2022 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/6362 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
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Coquet?is inovadores: avalia??o f?sico-qu?mica, sensorial e estudo da estabilidade durante o armazenamento |
| author |
Souza, F?bio Pereira de |
| topic |
?lcool de cereais cacha?a an?lise sensorial bebidas alco?licas mistas vida de prateleira grain alcohol liquor sensory analysis mixed alcoholic beverages Shelf Life Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2022 |
| format |
masterThesis |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |