Short food supply chain: estado da arte na academia brasileira

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Duarte, Sthefane Cristina de Lima
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Thomé, Karim Marini
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Estudos Sociedade e Agricultura (Online)
Texto Completo: https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/575
Resumo: O surgimento das Short Food Supply Chains (SFSCs) é decorrente da crise enfrentada pelo modelo tradicional de produção e consumo caracterizado pelas cadeias longas. No Brasil, trata-se de tema emergente, e, apesar de não existir ainda uma homogeneização conceitual sobre as SFSCs, os conceitos usados indicam a proximidade entre produtor e consumidor. Assim, o objetivo deste artigo é identificar quais têm sido as abordagens e os enfoques adotados na literatura brasileira sobre SFSC, construindo o estado da arte dessas pesquisas. Para tanto, foi adotada a metodologia de revisão sistemática da literatura, na qual uma abordagem mais rigorosa e bem definida para a revisão da literatura em uma área específica é aplicada. O artigo contribui para a compreensão do panorama geral dos estudos sobre SFSC no Brasil, como e onde estão estruturadas as cadeias curtas estudadas no país e, ainda, quais as principais correntes teóricas estão estudando-as e quais vêm formulando sugestões de trabalhos futuros nesta área.
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