Projeto de trocador de calor a placas por meio de simulação computacional

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Stenstrasser, Alexandra Monteiro
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/188734
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Engenharia de Alimentos.
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spelling Projeto de trocador de calor a placas por meio de simulação computacionalSimulaçãoTrocador de calor a placasPasteurização de leiteTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. Engenharia de Alimentos.Trocadores de calor a placas são amplamente usados na indústria de alimentos devido a facilidade de higienização e alta eficiência. Entretanto, o material disponível sobre este equipamento é escasso e foi observado que há uma lacuna de informações quanto ao seu dimensionamento. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi desenvolver um algoritmo a partir das correlações existentes na literatura para dimensionar um trocador de calor a placas. A simulação dos dados para dimensionamento foi realizada através do software Matlab R2017b (9.3.0.713579), usando como modelo a pasteurização de leite. Os dados simulados no presente trabalho, através do algoritmo, foram analisados e comparados aos da literatura.Florianópolis, SCFritz, Alcilene Rodrigues MonteiroPadoin, NatanUniversidade Federal de Santa CatarinaStenstrasser, Alexandra Monteiro2018-07-30T18:58:33Z2018-07-30T18:58:33Z2018-07-04info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis64 f.application/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/188734porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2018-07-30T18:58:33Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/188734Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732018-07-30T18:58:33Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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