Detecção de enterotoxinas estafilocácicas em leite materno proveniente de banco de leite

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Imianovsky, Ulisses
Data de Publicação: 2007
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/89773
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.
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spelling Detecção de enterotoxinas estafilocácicas em leite materno proveniente de banco de leiteCiência dos alimentosLeite humanoContaminaçãoEnterotoxinasStaphylococus aureusBancos de leiteDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.O leite materno é o alimento ideal ao bebê humano, porém, devido a diversos fatores, não são todas as mães que podem amamentar, sendo necessários, assim, os Bancos de Leite Humano, que são centros de coleta, tratamento e distribuição de leite materno. Este trabalho objetivou a verificação da presença de S. aureus, bem como suas toxinas, em leite materno cru (doado pelas mães e que não sofreu nenhum processamento), pasteurizado e descongelado no lactário do hospital. O Capítulo 1 compreende uma pequena revisão bibliográfica que abrange o assunto trabalhado. O Capítulo 2 apresenta uma revisão sobre enterotoxinas estafilocócicas presentes em leite materno, sendo que esta revisão foi enviada à Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil. Os dados obtidos, bem como as metodologias utilizadas, estão relatados no Capítulo 3, que foi elaborado segundo o modelo da Journal of Human Lactation.Florianópolis, SCBatista, Cleide Rosana VieiraUniversidade Federal de Santa CatarinaImianovsky, Ulisses2012-10-23T02:34:07Z2012-10-23T02:34:07Z20072007info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisviii, 46 f.| tabs.application/pdf254509http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/89773porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2013-05-04T01:28:57Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/89773Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-04T01:28:57Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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