Identificação dos agentes agressivos e das patologias em pisos industriais de frigorífico de suínos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rocher, Wellington Tadeu Monteiro de
Data de Publicação: 2007
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90273
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia Civil
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O trabalho teve por objetivo identificar e caracterizar esses agentes presentes nas instalações, além de sugerir indicação de materiais para mais bem resistir aos meios agressivos, minimizando-se a degradação dos pisos. Observa-se que em grande parte dos setores da indústria, não é possível mudar as condições ambientais devido aos processos de produção, então a alternativa é melhorar os procedimentos para a confecção e uso de novos pisos, criando-se mecanismos que possam barrar esses agentes. Levando-se em consideração os dados obtidos na pesquisa, foi sugerida uma classificação dada pelo grau de agressividade, em função dos agentes agressivos atuantes nos pisos em cada setor. A partir desta classificação foi apresentada uma proposta para utilização de revestimentos especiais que aplicados sobre os pisos de concreto suportariam as agressividades impostas. Os resultados mostraram que esses revestimentos usados conforme sugeridos neste trabalho, servem para a obtenção de pisos com melhor qualidade, proporcionando maior durabilidade, pois têm grande capacidade de resistência química e física. Assim terá maior vida útil com menor número de intervenções para reformas, diminuindo-se a quantidade de paradas técnicas para se efetuar pequenos reparos ou substituições. Desta forma, conclui-se que o uso desses materiais reduz os custos com manutenções além de eliminar grande parte das patologias verificadas, o que facilita os processos de produção e atividades internas de movimentação das matérias-primas e de produtos acabados. Tem-se também como resultados uma acentuada redução dos problemas de contaminação microbiológica nos ambientes e uma significativa melhora na aparência estética dos pisos industriais. In swine slaughterhouses, many problems are observed in relation to the floors, such as holes, cracks, accentuated wear, breaks, detachment of layers, formation of dust, deterioration of joins and others which are types of pathologies caused by different aggressive agents such as urine, feces, blood, fat, salt, hot and cold water, chemical products from the production process and also those employed in the various cleaning activities, such as detergents and sanitizers, besides mechanical means used in operations involving the movement of loads, which are highly abrasive and have a damaging effect on surfaces. This study aimed to identify and characterize the agents present in the installations, and to recommend materials to better resist the aggressive agents, minimizing the degradation of the floors. In most sectors of slaughterhouses, it is not possible to change the environmental conditions due to the production processes, thus, the alternative is to better the procedures for the making and use of new floors, creating mechanisms which can bar these agents. Taking into consideration the data obtained in this research, a classification based on the degree of aggressiveness, as a function of the aggressive agents acting on the floors in each sector, was suggested. According to this classification, a proposal for the use of special coverings which, when applied over the concrete floors, would endure the aggressive intruders, was presented. The results showed that these coverings, when used according to the recommendations of this study, lead to the obtainment of better quality floors, with higher durability, since they have a great chemical and physical resistance capacity. Thus, they will have a longer useful life with less intervention for improvements, reducing the quantity of technical stoppages required to carry out small repairs or replacements. It is concluded that the use of these materials reduces the maintenance costs and also eliminates a large number of the pathologies verified, which facilitates the production processes and also the internal activities of the movement of raw materials and finished products. Other results were a clear reduction in the microbiological contamination problems of these environments and a significantly better esthetic appearance of industrial floors.Florianópolis, SCRepette, Wellington LonguiniUniversidade Federal de Santa CatarinaRocher, Wellington Tadeu Monteiro de2012-10-23T07:56:51Z2012-10-23T07:56:51Z20072007info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis194 f.| il., grafs., tabs., mapasapplication/pdf251024http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90273porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2013-05-02T21:34:05Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/90273Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-02T21:34:05Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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