Avaliação de dois métodos para inclusão de óleos em rações semipurificadas para peixes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, Juliano Mauro da
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/124599
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Engenharia de Aquicultura.
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spelling Universidade Federal de Santa CatarinaSilva, Juliano Mauro daFracalossi, Débora Machado2014-08-27T14:23:05Z2014-08-27T14:23:05Z2014-08-27https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/124599TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Engenharia de Aquicultura.Devido ao rápido crescimento da aquicultura são necessários estudos para melhorar a elaboração de rações, com destaque para a incorporação lipídica que é um importante processo na fabricação da ração. O presente trabalho foi realizado com objetivo de verificar o melhor método de inclusão de óleo em rações experimentais semipurificadas extrusadas. O processo incluiu a participação de dois tipos de rações, ração A, de maior densidade e a ração B, de menor densidade, resultante da extrusão dos ingredientes. Foram testados dois procedimentos para incorporação de óleo após extrusão: Aspersão e mistura manual (top coating) e aspersão e mistura manual seguida de vácuo (vacuum coating), em triplicata. O vácuo aplicado nas rações foi de 760 mm Hg-1, com retorno lento à pressão normal. Foram adicionados 5% de óleo de soja na ração, a qual já continha 0,9% de extrato etéreo. Após a inclusão foram realizados testes de imersão por dois minutos. Foi avaliada a retenção lipídica logo após a inclusão do óleo e também após o teste de imersão em água. Os dados foram analisados estatisticamente através de análise de variância bifatorial (tipo de ração e método de incorporação de óleo), com (p <0,05). Registrou-se que não há diferença significativa na lixiviação de gordura entre as rações. Estatisticamente o método de vacuum coating é mais eficiente nos testes realizados antes da imersão em água doce. Portanto a inclusão do óleo sob estas condições pode ser realizada com a utilização do método vacuum coating o que contribui para um processo mais preciso e seguro.Due to the rapid growth of aquaculture studies are needed to improve the preparation of rations, particularly for lipid incorporation is an important process in the manufacture of feed. The present study was conducted to determine the best method for adding oil extruded semi-purified experimental diets. The process included the participation of two types of feed, the feed A of higher density and the feed B, the lower density resulting from extruding ingredients. Two procedures were tested for incorporation of oil after extrusion: Sprinkling and manual mixing (top coating) and then spraying and manual mixing vacuum (vacuum coating), in triplicate. The vacuum applied in the feed was 760 mm Hg-1, with a slow return to normal pressure. Was added 5% soybean oil in the feed, which already contained 0.9% of lipids. After the addition of immersion tests were performed for two minutes. Lipid retention was assessed after the addition of oil and also after immersion test in water. Data were statistically analyzed using a factorial analysis of variance (type of food and method of incorporating oil) with (p <0.05). We have observed that there is no significant difference in leaching between fat diets. Statistically the method of vacuum coating is more efficient in tests before immersion in fresh water. Therefore the inclusion of the oil under these conditions can be performed using the vacuum coating method which contributes to a more accurate and reliable process.27 f.Extrusãolipídioingredientestop coatingvacuum coatingAvaliação de dois métodos para inclusão de óleos em rações semipurificadas para peixesinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALJULIANO MAURO DA SILVA.pdfJULIANO MAURO DA SILVA.pdfapplication/pdf806031https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/124599/1/JULIANO%20MAURO%20DA%20SILVA.pdf13128e3d302ad275c33afe46d5544447MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81383https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/124599/2/license.txt11ee89cd31d893362820eab7c4d46734MD52123456789/1245992014-08-27 11:23:05.894oai:repositorio.ufsc.br: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ório de PublicaçõesPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732014-08-27T14:23:05Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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