Avaliação zootécnica e análise econômica da engorda do robalo flecha (Centropomus undecimalis) em tanque-rede marinho

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, Fabiano Müller
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/173030
Resumo: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Gradução em Aqüicultura, Florianópolis, 2016.
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spelling Avaliação zootécnica e análise econômica da engorda do robalo flecha (Centropomus undecimalis) em tanque-rede marinhoAquiculturaRobalo (Peixe)CriaçãoTese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Gradução em Aqüicultura, Florianópolis, 2016.Para investigar os efeitos da densidade de estocagem sobre a engorda do robalo flecha Centropomus undecimalis, em tanques-rede costeiros, em ambiente marinho, foram realizados 2 ciclos de cultivo, pré-engorda e engorda, com três densidades de estocagem, 10, 20 e 40 peixes.m-³. Na pré-engorda, juvenis com peso médio de 72,0±7,1 g e comprimento total de 21,2±0,7 cm, foram cultivados durante 270 dias (20/dez/2013 a 18/set/2014). Na engorda, peixes com peso médio de 204,6±25,7 g e comprimento total de 29,2±1,3 cm foram cultivados durante 202 dias (30/set/2014 a 20/abr/2015). A temperatura e salinidade media foram de 24,28ºC e 34,5 psu, respectivamente. Os peixes foram alimentados com ração comercial para peixes carnívoros uma vez ao dia. Os resultados ao final do período de engorda mostraram que os pesos totais médios dos peixes, da menor para maior densidade, foram de 329,2 ± 38,2b, 364,7 ± 104,6a e 315,4 ± 63,1b gramas. Os peixes no grupo de media densidade cresceram significativamente mais rápido do que aqueles nos grupos de alta densidade (P<0,05). As produções totais por unidade de área (kg/m3) e a sobrevivência (%) foram maiores na densidade de 40, 11,681 kg/m3 e 93 % respectivamente. O ensaio da viabilidade econômica foi simulado para 20 tanques-rede de volume individual de 225 m³ (7,6 m de diâmetro), com juvenis de 10 g a serem comercializados com 500 g. Foram considerados o custo operacional efetivo (COE), custo operacional total (COT) e o custo total de produção (CTP). Os índices para a avaliação da rentabilidade foram a Taxa Interna de Retorno (TIR) e o Valor Presente Líquido (VPL). O investimento total foi de R$ 1,2 milhões. O CTP foi de R$ 1,2 milhões/ano, com um custo por quilo de peixe de R$ 26,49. Para este trabalho, e nas condições econômicas do momento, foi considerada uma TIR ideal de 23% a.a. A partir do alto custo de produção obtido, as cinco análises de sensibilidade realizadas mostraram que esforços na melhoria contínua dos parâmetros avaliados acarretam de maneira positiva nos índices econômicos do projeto. O aumento no volume útil dos tanques-rede, a partir do aumento da altura das redes, mostrou-se ser de grande impacto no aumento da TIR do investimento, passando de 14,59% (225 m³), para 22,88 % (325 m³). Projetos de engorda de robalo em tanques-rede marinhos de médio volume, deverão considerar o uso de estruturas de flutuação com materiais alternativos ao PEAD, de menor custo, a fim de tornar viável e mais rentável o investimento.<br>Abstract : To investigate the effects of stocking density in cage farming of common snook Centropomus undecimalis in the coastal marine environment, two farming periods were tested: juvenile and grow-out, with three stocking densities, 10, 20 and 40 fishes.m-3. In the juvenile period, fish reached an average weight of 72.0 ± 7.1 g and total length of 21.2 ± 0.7 cm within 270 days (20/Dec/2013 to 18/Sep/2014). In the grow-out period, fishes attained an average weight of 204.6 ± 25.7 g and total length of 29.2 ± 1.3 cm within 202 days (30/Sep/2014 to 20/Apr/2015). The water temperature and average salinity were 24.28 ºC and 34.5 psu, respectively. The fish were fed with commercial feed for carnivorous fish once a day. The results at the end of the grow-out period showed that the average total weights of fish, at low, medium and high density, were 329.2 ± 38.2b, 364.7 ± 104.6a and 315.4 ± 63.1b grams respectively. Fish farmed in the medium density grew significantly faster than those in the higher density (P <0.05). The total yield per unit area (kg.m-3) and survival rate (%) was higher in density 40, with 11.681 kg. m-3 and 93% respectively. An economic viability analysis was simulated for 20 cages with individual volume of 225 m³ (7.6 m diameter), starting with 10 g juveniles and harvesting snook with 500g. The effective operational cost (EOC), total operating cost (TOC) and total cost of production (TCP) were identified. Indices for assessing the profitability were the Internal Rate of Return (IRR) and Net Present Value (NPV). The total investment was R$ 1.2 million. The TCP was R$ 1.2 million/year, with a cost of R$ 26.49/kg. For this work, under the present economic conditions, an ideal IRR of 23% was considered. Considering the high production cost observed, five sensitivity analyzes indicated that the continuous improvement of these parameters could contribute to obtain better economic indices in snook farming. The increase in the useful cage volume, adjusting the net height, proved to be of great economic impact, improving investment IRR to 14.59% (225 m³) and 22.88% (325 m³). Common snook farming in medium volume cage should consider the use of alternative materials to HDPE in the cage construction, in order to reduce costs and to obtain better profit in this investment.Cerqueira, Vinicius RonzaniUniversidade Federal de Santa CatarinaSilva, Fabiano Müller2017-02-07T03:09:23Z2017-02-07T03:09:23Z2016info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis89 p.| il., grafs., tabs.application/pdf343943https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/173030porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-07T03:09:23Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/173030Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732017-02-07T03:09:23Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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